花生煮汤有益于防治年轻人健忘症[养生知识]

花生炖汤有助于预防和治疗年轻人的记忆力减退问题。

花生排骨汤

【食材】排骨200克，花生米100克，蒜、姜丝适量。

【调味料】盐适量。

【做法】

1. 排骨清洗干净，切成块状，汆烫后捞出沥干水分；花生米和蒜去皮，清洗干净。

2. 将所有材料放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。

花生牡蛎猪肉汤

【食材】花生仁30克，牡蛎250克，猪瘦肉200克，姜适量。

【调味料】盐适量。

【做法】

1. 花生仁清洗干净后浸泡40分钟；牡蛎取肉，清洗干净后汆烫；猪瘦肉清洗干净切片，汆烫后备用；姜清洗干净，切片。

2. 锅中加油烧热，放入姜片，将牡蛎肉炒至微黄，加入适量清水，大火煮沸。

3. 放入花生仁和瘦肉片，再次煮沸后，改用小火煮至熟透，加入盐调味即可。

名医健康指南：花生仁含有丰富的蛋白质和钙质，而牡蛎除了这些之外，还含有多种维生素和矿物质，能够帮助安定心神、滋养阴液、软化坚硬、散结消肿，适用于惊恐失眠、头晕耳鸣等症状。将这两种食材搭配炖煮成汤，具有提神醒脑、安神增智的作用，是改善记忆力减退的理想食疗方法。

板栗花生汤

　　【材料】清水板栗1瓶，火腿80克，西兰花、花生、大白菜叶各50克，胡萝卜2根，牛奶2大匙。

　　【调料】盐适量。

　　【做法】

　　（1）将火腿切成块；板栗控净水；花生洗净，放入适量清水中煮熟去皮。

　　（2）西兰花放入盐水中洗净，切小朵；大白菜叶洗净撕块。

　　（3）胡萝卜洗净，去皮切段，放入果汁机内，加入适量清水搅打成汁。

　　（4）汤锅中加入适量清水，倒入胡萝卜汁、牛奶搅匀煮沸，下入其他材料，加盐煮沸后，续煮10分钟即可。

　　酸菜土豆汤

　　【材料】土豆300克，四川酸菜100克，山辣椒10个，香葱1根，姜片、葱爷各适量。

　　【调料】猪骨头汤1大碗，盐2小匙，香油少许，胡椒粉适量。

　　【做法】

　　（1）土豆削皮洗净，切滚刀块；四川酸菜切小薄片；香葱切末[微信：yyds2488]。

　　（2）将猪骨头汤和土豆一同放高压锅内，加入姜片、葱节、山辣椒，加盖压10分钟，放气揭盖，拣去姜、葱。

　　（3）将土豆、山辣椒捞入碗内，撒香葱末，滴几滴香油；原汤内放入四川酸菜，加盐、胡椒粉烧开，将汤浇在碗内即可。

　　名医保健指南：营养专家指出，食用土豆不但可以增强体质，提高记忆力和让思维清晰，还能改善因抑郁、不安导致的失眠、健忘等不良状态。