老人喝酒宜只喝红葡萄酒[养生知识]

老年人饮酒应以红葡萄酒为宜

民间流传着一种说法：葡萄酒能够促进血液循环、降低血脂和胆固醇，以及保护心脏。这是真的吗？答案是适量饮用红葡萄酒对健康有益。早在公元前5世纪，医学之父希波克拉底就提到了葡萄酒的医疗保健效果。看这样一个事实：法国是一个以高动物脂肪饮食为主的国家，但法国人的心血管疾病发病率只有61/10万，仅为具有相似饮食习惯的美国人、英国人的四分之一。研究认为，这与法国人年均消费6升葡萄酒有关[www.369bang.com]。法国的一项调查还显示，每天饮用2至3杯干红葡萄酒的人，其心脏病和癌症的死亡率会比不饮酒者低49%，对预防老年痴呆也有一定效果[善世堂]。

进一步的研究发现，红葡萄酒中含有250多种成分，其中许多成分对人体有益，而白藜芦醇是一种具有特殊保健功能的成分。它是一种天然抗氧化剂，具有较强的清除自由基的能力，能够抑制导致动脉硬化和血栓的各种氧化反应，抑制血小板凝结，降低血脂和血液黏稠度，促进血管舒张，保持血液畅通，因此有助于防治动脉粥样硬化和缺血性心脏病；白藜芦醇对卵巢癌和前列腺癌等激素依赖型肿瘤也有一定的抑制作用；对绝经期和更年期妇女有预防骨质疏松的作用；还能延缓白内障的发展。因此，适量饮用葡萄酒有助于预防老年性疾病，延缓衰老，延长寿命。

白藜芦醇在葡萄皮中合成，且在葡萄皮中含量最高，因此只有在包括葡萄皮在内的整个葡萄发酵生产的红葡萄酒中，白藜芦醇含量最高，而白葡萄酒是去皮后发酵的产品，因此保健效果不如红葡萄酒。

葡萄酒也是氨基酸、维生素和矿物质的良好来源，富含的维生素B2可以预防口腔溃疡，延缓白内障进展，有利于铁的吸收，对防治贫血有益；烟酸对失眠和皮肤美容有益；维生素B1对消除疲劳、维持神经正常功能、防治手指和脚趾麻木有良好作用[369bang.com]。葡萄酒中还含有一定量的钙、硒、钾等矿物质。

　　在发酵葡萄酒时，大部分糖类会转化成乙醇（酒精），但是还有一部分留在酒中，糖尿病患者可以喝少量每升低于4克糖的干葡萄酒，不要喝含4〜12克糖的半干葡萄酒，更不能喝每升含12〜50克糖的半甜葡萄酒及50克以上的甜葡萄酒。

　　据检测，我国生产的红葡萄洒中白藜芦醇的含量与法国名酒差不多，所以不必“崇洋媚外”，但是必须购买“正宗”的红葡萄酒，因为有的作坊式生产的葡萄酒是用食用酒精加色素及葡萄汁勾兑而成，其中根本没有或很少含有白藜芦醇等保健成分，劣质酒中还可能有中醇、杂醇油、甲醛、氰化物、铅、亚硝胺、黄曲霉毒素等有害物。

　　酒类中的酒精严格讲是毒物，饮用过多会出现恶心、呕吐及因抑制中枢神经系统而出现意识模糊、知觉丧失、嗜睡，严重的酒精中毒会因血压下降而休克，甚至死亡，所以酒类都不能多喝，葡萄酒也不例外。根据中国营养学会的推荐，以酒精计量，男性一天不超过25克，折算成葡萄酒为250毫升；女性一天不超过15克酒精，相当于葡萄洒150毫升。

　　饮用葡萄酒属于“高档”的精神享受，所以在饮酒时应该慢慢品尝，需经过“观、闻、尝”三部曲才完成，不要像喝白酒那样“一口闷”，且因葡萄酒也是酒，摄入太多的酒精对人体有害，特別是原来有肝脏、胃肠疾病的及睡觉会打鼾的人（不少老人屈于此类）更应注意。

　　经常适量饮用红葡萄洒对大多数老人的健康会有促进作用，如果你有饮酒嗜好的话，不妨喝点红葡萄酒，但是也不能超量，不要喝高度酒，特别是女性，否则容易增加患癌症的风险。