有益儿童健康的小食品—核桃、花生[养生知识]

对儿童健康有益的小零食——核桃、花生

核桃，又称胡桃，是一种坚果类食品。它的果仁中脂肪含量占60%，蛋白质含量在15%到20%之间，并且富含铁和锌。在核桃所含的脂肪中，超过80%是不饱和脂肪酸，主要是亚油酸和亚麻酸。可以说，核桃是植物种子中不饱和脂肪酸含量最高的。

核桃仁对大脑健康有益。研究表明，它能够显著提升儿童的学习能力和记忆力。此外，核桃仁中的不饱和脂肪酸还能降低血脂，防止脂肪在血管壁上积累[369bang.com]。

　　核桃仁还具有治疗和预防便秘、失眠，以及皮肤美容等多种保健作用。

　　花生也是坚果类食物，它的蛋白质含量达26%，是坚果中蛋白质含量最高的食物。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、B族维生素和磷脂。

　　花生仁对儿童智力发育和补充蛋白质都十分有益。应该警惕的是，在吃花生时要把霉变的花生挑出来，这是因为霉变的花生中含有黄曲霉素，这是一种致癌物质，应特别注意。