冬季怎么吃山药比较好 推荐食谱[冬季养生]

冬季如何享用山药更为合适的养生食谱

山药是一种味道甘甜、性质平和的食材，对肺部、脾胃和肾脏都有益。山药适合脾胃虚弱、食欲不振和咳嗽等人群。在日常生活中，山药的烹饪方法多种多样，可以炒、蒸、炖等多种方式食用。山药既可作为主食，也可作为蔬菜食用，备受人们喜爱。

冬季如何更好地享用山药的养生食谱[www.369bang.com]

生吃山药比煮熟更有营养，山药被认为是一种非常有保健价值的食物。中医认为，山药味甘性平，对肺、脾、肾有益。营养学认为，山药富含蛋白质、糖类、矿物质和维生素等[369bang.com]。生吃山药有助于更好地发挥其中的酶的作用，因此凉拌山药是一种更健康的食用方式。此外，将山药切碎而非切片或丝状食用，有助于更好地消化吸收其中的营养物质。

山药是一种备受欢迎的食材，具有很高的食疗和药用价值。山药不仅可以作为主食或蔬菜食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖，甚至可以蘸糖制成小吃。需要注意的是，山药的淀粉含量较高，因此胸腹胀满、便秘者最好少食用。另外，山药偏补，性质甘平偏热，体质偏热、容易上火的人应慎食。对于糖尿病患者，不宜一次食用过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的摄入量。

推荐冬季常见的山药养生食谱

一、素蒸山药

材料：山药[善世堂]。

做法：将山药洗净切条或切块，放入高压锅中蒸15分钟，取出后蘸上白砂糖即可食用。

素蒸山药制作简单，适合广泛人群，保留了山药的原汁原味。蒸山药的时间取决于山药的大小和厚度，切得越薄时间越短，整条蒸则需要更长时间。

二、山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。

做法：山药去皮切断蒸熟，排骨煮熟后加入姜片、葱结、黄酒煨煮1小时，最后加入山药继续煨煮至软烂，调味即可。

山药排骨汤口感咸鲜，富含营养，有助于补肾养血，增强免疫力。

三、枸杞山药

材料：山药、枸杞、冰糖、白醋。

做法：山药去皮切条，枸杞泡发，煮熟后加入冰糖和白醋煮制成酸甜汁。

枸杞山药口感清爽，低脂高营养，有助于美容、增进生理活性，降低血糖和胆固醇。

以上是冬季享用山药的方法和好处的介绍，山药适合冬季食用，有助于健脾胃、润肺生津、补肾养血。素蒸山药、山药排骨汤、枸杞山药都是受人喜爱的山药食谱。