青少年常吃油菜可以补钙吗[养生知识]

青少年常吃油菜有助于补钙吗？

油菜是一种我们非常熟悉的蔬菜，它是我们一年四季都能享用的食材。油菜的烹饪方式多样，可以清炒、炝炒、凉拌，甚至可以用来煮粥。油菜是一种适合大众食用的蔬菜，那么青少年食用油菜是否有助于补钙呢？让我们一起探讨一下。

油菜对青少年补钙有帮助吗？

油菜的营养价值极高，它含有多种营养素，特别是维生素C的含量丰富[微信：yyds2488]。我们知道，青少年缺钙会对身体发育造成诸多不利影响，因此补钙对他们来说尤为重要。许多绿叶蔬菜在补钙效果上并不逊色于牛奶，比如苋菜和小油菜的钙含量就超过了等量的牛奶。此外，蔬菜中富含的矿物质元素和维生素K有助于钙的吸收。如果将蔬菜用沸水焯一下再进行烹饪，钙的吸收率会更高。

油菜确实能够帮助青少年补钙。在所有蔬菜中，油菜的钙含量名列前茅，每100克油菜中含有大约140毫克的钙。其中丰富的纤维素可以减少脂肪的吸收，促进肠胃蠕动，有助于缓解便秘和预防大肠癌。研究表明，油菜中还含有类似雌激素的物质，可以在一定程度上减少恶性肿瘤的形成。此外，多吃油菜对于因上焦热盛引起的口腔溃疡和牙龈出血也有一定的保健作用。需要注意的是，油菜不宜与动物肝脏、黄瓜和胡萝卜一起食用，因为这些食物中的成分可能会破坏油菜中的维生素。

油菜中的营养成分非常丰富，它含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体的免疫力。油菜中的钙含量在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人每天食用500克的油菜，就能满足人体对钙、铁、维生素A和维生素C的需求。每100克可食用的油菜中含有水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁1.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。

香菇油菜

营养功效：补钙、健脾开胃、减肥瘦身、防癌抗癌、明目、缓解便秘、辅助治疗糖尿病。

　　主料：油菜心400克。辅料：香菇(鲜)150克。

　　调料：料酒10克、盐5克、味精3克、鸡油10克、花生油65克、淀粉(豌豆)5克、白砂糖3克。

　　做法：

　　1.将油菜心洗净，在根部剞上十字花刀。

　　2.将锅内加油烧至六成热，放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

　　3.锅内留底油15克，加入鸡汤50克，精盐3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出锅将菜心整齐地摆入盘内。

　　4.锅内另加油20克，放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，出锅浇入盛油菜的盘中即成。

　　青少年吃油菜有很多的好处，最大的特点就是可以帮助青少年补钙。我们都知道，青少年缺钙对身体的影响非常大，会造成骨骼发育和牙齿发育迟缓，而且缺钙还会引起其他的疾病。因此，作为家长，一定要注意给青少年吃一些可以补钙的食物，比如喝牛奶、吃豆腐等，青菜也是非常适合青少年补钙的。