适合老年人增强免疫力的食物[养生知识]

随着年龄的增长，许多老年人的身体机能逐渐衰退，因此，他们需要通过食用能够提升免疫力的食物来维持健康。那么，有哪些食物适合老年人增强免疫力呢？下面将为您详细介绍，希望能为各位提供一些参考和帮助。

1. 增加粗粮和杂粮的摄入：这类食物种类繁多，包括稻谷、小麦、玉米、小米、高粱、荞麦等谷物。经过加工磨制，去除外层硬壳后，剩下的部分称为谷粒。谷粒的最外层是谷皮，富含蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质；内部主要是淀粉。谷粒的一端有一个小小的胚芽，是谷物发芽的部分，含有脂肪、蛋白质、矿物质以及维生素E。在磨制过程中，谷皮和糊粉层首先被去除，进一步磨细还会去掉胚芽，最终剩下我们常吃的大米和精白面粉。这种精加工过程导致矿物质和维生素的大量损失。因此，建议老年人多吃粗粮和杂粮，以补充营养，提升自身的免疫力。

　　2、常吃杂豆：煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。豆类又可炖成豆馅，做成豆包等美味食品。尤其是绿豆，夏季可多用。绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，这要比喝一些碳酸饮料绿色健康。

　　3、经常食用大豆与豆制品：大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必须煮烂。大豆中有皂甙，可抑制体内脂质过氧化，有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力，可改善心肌营养。大豆中黄酮类物质有很好的保健功能[善世堂]。豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物，而且是优质蛋白质，含钙也较多。豆腐的蛋白质易于消化吸收，非常适合中老年朋友进行食用。

　　上文所介绍的这几类食物都是非常适合中老年朋友所食用的，不仅营养丰富，能够补充身体所需，而且可以起到非常好的保健功效，能够提高自身的免疫力，除了这些食物以外，新鲜的果蔬平时也应该多吃一些。希望通过本文的介绍，能够给中老年朋友在饮食方面提供一些参考[www.369bang.com]。