老年人健康 饮食正确最重要[养生知识]

现代营养学的研究显示，豆腐渣是一种优秀的保健食品，尤其对老年人来说，它是一种有益于预防疾病的“良方”。经常食用豆腐渣对中老年人的健康非常有益[www.369bang.com]。

由于老年人的胃肠蠕动能力减弱，食物中含有的膳食纤维和水分较少，容易导致粪便量少和便秘问题。而豆腐渣富含膳食纤维，经常食用可以促进肠道蠕动，使粪便更加松软，有助于排便。豆腐渣中的膳食纤维能够吸附随食物摄入的胆固醇，减少人体对其的吸收，有效降低血液中的胆固醇水平，对于预防血液粘稠度增加、高血压、动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病非常有效。

老年人在饮水方面也需要注意时间选择。

　　1、睡前：老年人每天晚间睡前适最饮水，可防止血浆浓缩、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢进，从而预防致死性梗死。

　　2、半夜：老年人因肾脏收缩功能减退，夜间尿多，这就易导致体内缺水，使血液黏稠、心脑血流阻力加大，易患心脑血管病，因而半夜饮水很重要。

　　3、起床后夜间睡眠时因排尿、出汗、呼吸，体内相对缺水，起床后饮一杯水，可使血液正常循环，能够有效预防高血压病、脑血栓、心肌梗死等疾病的发生。

　　鸭肉粥可以帮助老年人消除水肿。对老年人来说，鸭肉粥有一个特别的作用，就是利湿消肿。老年人循环能力较弱，有时觉醒来，会发现“胖头肿脸”，走路时间长了，腿脚也会“变相”，如果不是器质性疾病造成的，可能就是生理性的水肿，要过一段时间才会慢慢消失。要是每天喝碗鸭肉粥，大约10天，这种浮肿就不会找上身了，因为浮肿大都容易在早晨起床发生，所以，鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。同时，鸭肉粥还有养胃的功效，对脾胃消化能力差的老年人是非常适合的。