老年人不适宜长期喝粥[养生知识]

老年人不宜长期以粥为主食

自古以来，我国流传着一句谚语：“老人食粥，福寿安康。”许多老年人将这句话奉为养生之道，并以此为生活准则。然而，事实是否真的如此呢[www.369bang.com]？实际上，老年人适量食用粥有助于消化，但如果长期以粥为食，反而可能对健康造成不利影响。

随着年龄的增长，人体的各个器官，包括消化系统，都会出现不同程度的衰退，因此老年人的消化能力通常较弱。粥作为一种流质食物，适量食用有助于老年人的消化和吸收，为他们提供必要的营养。

然而，如果老年人长期食用粥，甚至每天都只吃粥，这可能会对他们的健康产生负面影响。

1. 通常情况下，粥煮得较为稀烂，不需要过多的咀嚼。缺乏咀嚼不仅会影响老年人的咀嚼器官功能，还可能导致这些器官的进一步退化。

　　2、粥类食物中的纤维含量比较低，不利于老人的排毒，还有可能会导致老人出现便秘等症状。

　　3、谷物与水长时间混合熬煮之后，形成食糜，几乎无需牙齿的咀嚼和唾液的帮助，就可以被肠胃吸收。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能将粥中的淀粉充分分解为麦芽糖，从而影响消化[www.369bang.com]。

　　4、另外，唾液还有中和胃酸、修复胃粘膜的作用，而喝粥时口腔几乎不需要分泌唾液，自然也就不利于保护胃黏膜。

　　5、所以老人喝粥最好在粥中添加一些辅料。