老人巧用鹅肠草食疗方治高血压[养生知识]

老人妙用牛繁缕食疗方应对高血压

高血压是一种与饮食密切相关的疾病，是老年人群中常见的心脑血管问题。既然是由饮食引起的，那么也可以通过饮食来调整。对于患有高血压的老人来说，日常饮食中应减少高糖食物的摄入，以防止血脂升高，同时限制脂肪的摄入量。此外，可以增加新鲜蔬菜和水果的摄入，以及富含蛋白质的食物和一些海产品，这些都适合高血压患者食用。除了饮食调整，老人还可以尝试使用牛繁缕来治疗高血压。

牛繁缕在农村地区十分常见，是一种名为鹅肠草的野草，广泛分布于荒地、路边和湿润的草地上，遍布全国各地。牛繁缕是中国夏熟作物田中的有害杂草。然而，鲜为人知的是，牛繁缕其实是一种非常有效的降血压草药。它不仅可以治疗肺炎、痢疾、月经不调和痈疽痔疮，对高血压也有显著疗效。在古代文献中，如《云南中草药》记载：“清热，舒筋。治大叶肺炎，高血压，月经不调。”《陕西中草药》中也有记载：“清热解毒，活血祛瘀。治痈疽，牙痛，痔疮肿痛，痢疾。”等。[微信：yyds2488]

牛繁缕生长在乡村的湿润土地上，正月间发芽生长，其叶子大小如指头，细长的茎蔓，断面中空，内有如丝缕的纤维，因此得名鹅肠草。通常人们还会将牛繁缕作为一种中草药食用，效果显著。三月以后逐渐老化，开细小的白花，结小果实，大小如稗粒，内有细小的种子。在吴瑞的《本草》中记载，黄花者称为繁缕，白花者称为鸡肠，但实际上两者相似，但鹅肠草味甘，茎中空有缕，花为白色，非常受人喜爱。

凉拌牛繁缕——调节血脂、降低血压

材料：牛繁缕嫩茎叶150克，精盐、红辣椒丝、味精、醋、生姜丝、香油各适量。

　　方法：将鹅肠草择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞起晾凉，切成段;红辣椒切丝。鹅肠草置盘中，放入精盐、味精、醋、生姜丝拌腌20分钟，加入红辣椒丝、香油同拌，放盘巾，食时拌匀。

　　鲜粉皮拌鹅肠草——清热解毒、降血压

　　材料：鹅肠草100克，鲜粉皮40%，葱花、蒜蓉各15克，精盐、味精、醋、香油各适量。

　　方法：鲜粉皮拌鹅肠草色泽白绿、质地嫩滑、成鲜酸辛，是一到非常好的降血压菜肴。将鲜粉皮洗净，切成长条，放入沸水中焯透，捞入凉开水中漂凉，装入大碗;鹅肠草洗净，放入沸水锅中稍烫，取出切成细末。鹅肠草末、葱花、蒜蓉、精盐、味精、醋、香油放于粉皮上，拌匀，装盘即成。

　　鹅肠草豆汁——活血消肿、降血压

　　材料：鹅肠草、豆汁、精盐、葱花各适量。鹅肠草择洗干净，切小段。将豆汁烧沸，投入鹅肠草，加入精盐、葱花，煮至入味即可。鹅肠草豆汁治高血压效果也是非常好的，具有清热解毒、活血消肿的功效。鹅肠草豆汁同时还可以治肺炎、痢疾、痈疽痔疮。

　　老人得了高血压不要着急，可以选择用鹅肠草来帮助治疗。鹅肠草能够做成一些药材食疗方，比如凉拌鹅肠草、鲜粉皮拌鹅肠草、鹅肠草豆汁，还可以用鹅肠草搭配豆腐，制作成降血压的食疗方，都是非常适合患有高血压的老人食用的。除此之外，老人高血压人群还应该注意减少日常饮食中高能量、高脂肪食物的食物摄入，同时注意及时测量血压，让血压能够得到很好的控制和治疗。