白领吃橄榄菜提神醒脑还明目[养生知识]

橄榄菜，一种潮汕地区独有的特色小菜，其风味独特，口感甘甜，深受白领阶层的喜爱。经过精心加工的橄榄菜，具有“清新、鲜美、爽口、嫩滑”的特点，在潮汕地区广受欢迎。橄榄菜色泽乌黑发亮，香气扑鼻，味道诱人，如今已成为全国各地人们餐桌上的常见蔬菜。

对于白领而言，食用橄榄菜不仅能提神醒脑，还能保护视力[善世堂]。

1. 橄榄菜有助于提神醒脑，缓解疲劳

白领群体常常面临高强度的工作压力，长时间用脑。适量食用橄榄菜可以有效提神醒脑，减轻疲劳感。橄榄菜富含维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素能够帮助提神醒脑。橄榄菜中的大量抗坏血酸是一种强效的还原物质，参与人体的氧化还原过程，增加大脑中的氧气含量，提高大脑对氧气的利用效率，从而达到提神醒脑的效果。

2. 橄榄菜有助于保护视力，促进消化

橄榄菜对白领的视力保护效果显著。其含有丰富的胡萝卜素和纤维素，有助于保护眼睛，促进消化系统的健康，对于眼科患者来说是一种理想的食疗选择，同时还能有效预防便秘，尤其适合老年人和习惯性便秘者[369bang.com]。

3. 橄榄菜有助于健胃消食

橄榄菜还有助于开胃和促进消化。经过腌制后的芥菜具有独特的鲜味和香味，能够刺激食欲，增强消化系统的功能。

4. 橄榄菜有助于解毒消肿

此外，橄榄菜还具有一定的解毒消肿作用，对于身体的一些炎症和肿胀有辅助治疗的效果。

　　白领吃橄榄菜能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口的愈合，还可用来辅助治疗感染性疾病。

　　橄榄菜四季豆炒肉丁——补肾养血、滋阴润燥、止渴补虚

　　材料：四季豆、瘦肉丝、橄榄菜、蒜泥、食用油、盐、味精、糖、葱花、姜末。

　　制作方法：

　　1、将四季豆去头尾，撕去旁边的“衣”，斜刀切成2厘米左右的小段，洗净备用。

　　2、锅中放两碗水，烧开，倒入切好的四季豆，烫熟后，用凉水过一下，这样可以保留四季豆原有的绿色。

　　3、锅烧热，倒入少许的食用油，待油烧至九成热时，放入瘦肉丝、葱花和姜末，翻炒，待肉色发白盛出备用。

　　4、锅洗净，烧热放油，三成热时用小火倒入蒜泥炝锅，再倒入四季豆，转大火煸炒，这时放两勺左右的橄榄菜，再放入炒好的瘦肉，放入适量的水煮一会儿。

　　5、等四季豆熟透入味后，根据个人口味，放入适量的调料即可。

　　橄榄菜的吃法比较多，营养丰富，对白领来说有着非常高的食疗价值和保健价值。常吃橄榄菜可以帮助白领消除疲劳、提神醒脑，还可以明目利膈、宽肠通便，橄榄菜还可以健胃消食，解毒消肿。橄榄菜是腌制食品，所以不适合高血压和血管硬化患者食用，有痔疮、咳嗽、便血和眼疾患者也是不能吃的。