中年女性不宜多食麦乳精[养生知识]

中年女性应避免过量摄入麦乳精[369bang.com]

从营养学的角度分析，食品的营养价值高低，主要取决于其中蛋白质的含量。

为了评估麦乳精的营养价值，我们曾经对市场上具有代表性的麦乳精配方进行了研究，将其每100克中的营养成分与等量的鸡蛋、奶粉、米饭、大豆粉进行了对比。

研究结果显示，麦乳精中的蛋白质含量仅占奶粉的20.6%，大豆的13.5%，鸡蛋的36.7%，标准面粉的61.4%，以及标准大米的67.5%。因此，饮用100克麦乳精所摄取的蛋白质远远少于食用等量的鸡蛋、奶粉或豆粉。

从蛋白质含量的角度来看，麦乳精的营养价值并不突出，其营养价值最多与馒头、米饭相当。因此，它既不能被称作“高级滋补营养品”，也不可能是“最佳滋补饮料”。

　　据此，专家认为，中年人经常喝麦乳精并不适宜。

　　中年人的生理功能特点是活动量减少，基础代谢率低，所以热能供给量应降低。

　　这就需要控制中年人饮食中的热能，减少脂肪和碳水化合物的比例，适当增加优质蛋白质的比例。而麦乳精是低蛋白质、高碳水化合物饮料，所含碳水化合物是奶粉的2倍，这不符合中年人生理和营养的需要。

　　一般中年人日常膳食中的碳水化合物已足够身体的需要，如果在膳食外再加饮麦乳精，则对健康不利。因为，碳水化合物被消化吸收后，以葡萄糖形式进入血液，过量的葡萄糖最终变成脂肪储存在机体内，会使人发胖而易引起心血管病。

　　对于那些有高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症的中年人来说，多喝麦乳精更是无益的，甚至是有害的。