冬季药膳，合理搭配[冬季养生]

冬季药膳，科学搭配

在寒冷的冬季，万物凋零，生机渐退。这是一个很好的进补时节。冬季的气候特点是寒冷，寒冷易伤及人体阳气，而人体基础代谢也会下降。中老年人体虚弱，特别怕冷，常见面色苍白、四肢不温、形态衰弱，容易生病。在这个时候食用药膳进补，不仅可以增强御寒能力，还可以抗衰老延年益寿。

滋补药膳通常性温、味厚、腻滞，适合在冬季食用，而且便于保存，不易变质，方便连续服用，但必须根据个人体质情况进行辨证施膳。

制作方法：

将400克瘦羊肉洗净切成拇指大小的条块；生姜洗净拍破，葱洗净切成长段，5克虫草用温水洗净，2克红参加热回软后切成瓜子片；沙锅内盛清水，煮沸后放入生姜、陈皮、葱段，再放入羊肉氽透，去净血水待用；将羊肉放入蒸钵内，放入虫草、红参片、精盐，放入50毫升清水，用湿绵纸封严蒸钵，上笼蒸至羊肉七成熟时取出蒸钵，揭起绵纸，放冰糖50克，用绵纸封好，再上笼蒸至羊肉全熟即可。

食用方法：

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功效：

大补元气，益肾益精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低，体虚乏力，以及肾阴虚所致的阳痿遗精、腰膝酸痛、久虚咳喘等症。

冬虫夏草能补虚损，益精气，止咳化痰。人们称它对身体消瘦、体质极度虚弱、久治无效的病人有回天的功力。