芒种煮梅——解乏开胃、生津止渴 [夏季养生]

芒种时节，人们有煮梅的传统习俗，据说这一习俗可以追溯到夏朝时期。

在芒种时节，梅子成熟，长江中下游地区常常会出现连绵阴雨天，被称为“梅雨”。新鲜的梅子味道酸涩，不适宜直接食用，需要经过加工处理，这个过程就是煮梅。梅子分为观赏梅花和食用果实两种。果实可以制成青梅、梅子和酸梅，经过烟熏或蒸笼加工后，青梅会变成乌梅。梅子不仅可以食用，还具有一定的药用和保健价值。

梅子性温、味甘酸，对肝、脾、肺、大肠经有益。它具有收敛止咳、涩肠止泻、清热安神、生津止渴、杀虫驱蛔、止痛止血等功效，适用于多种疾病。梅子含有多种有机酸，如单宁酸和酒石酸，生食可以生津止渴，促进食欲。梅子中富含钾，制成酸梅汤可以预防因过度出汗而导致的低钾症状，如疲劳、乏力、嗜睡等，是夏季清凉解暑的好选择[www.369bang.com]。[www.369bang.com]