春季养生保健宜吃的蔬菜 [春季养生]

春季养生保健适宜食用的蔬菜

春季养生对蔬菜的选择有一定要求，哪些蔬菜适合春季食用，哪些不适合，都有一定的讲究。以下是几种适合春季养生保健的蔬菜。

苦瓜

春季易上火，苦瓜性寒苦，含有消除疲劳物质，可清热解暑，降压降糖、解毒。特别适合缓解春困。苦瓜可凉拌、炒食或煮汤，均可清热去火。

菠菜

菠菜是春季时令蔬菜，春季菠菜营养最丰富，可滋阴润燥、舒肝养血，对抗春季燥热症状，适合便秘高血压患者。由于含草酸较多，最好用开水烫后再食用。[369bang.com]

莴笋[369bang.com]

莴笋性寒凉，适合春季易上火者食用，富含营养，有抗癌抗糖尿病功效。

香椿

春季初露嫩叶的香椿，可与鸡蛋、面粉一起食用，富含蛋白质等多种营养成分，有强身健体、保健作用。

芹菜

芹菜富含膳食纤维，促进肠道蠕动，缓解春季上火引起的便秘。可炒食或凉拌，开胃降压减肥。

小葱

春季嫩绿的小葱，色泽诱人，可帮助排毒，缓解风寒感冒症状。适宜春季食用。

除了以上蔬菜外，香菜、豌豆苗、胡萝卜等也适合春季养生食用，可根据需要适量选择，有益于身体健康。