酸菜炖猪蹄——女性养颜抗衰老的佳肴
猪蹄,想必大家都不会陌生,尤其是在东北地区,酸菜更是备受喜爱。这两种食材搭配在一起,不仅能增进食欲,还能增强体质,对于养生有着显著的效果。酸菜炖猪蹄不仅做法简单,还能帮助女性朋友们美容养颜,延缓衰老。
酸菜炖猪蹄
主要食材:猪蹄1500克,酸菜400克
辅料:食用油15克,食盐1茶匙,干红辣椒15克,花椒粒1/2茶匙,生姜一大块,八角2个,桂皮1小段,香叶适量,肉蔻1个
做法步骤:
1. 将猪蹄彻底刮洗,并用刀切成大块。选择带有蹄筋的猪蹄,因为蹄筋含有较高的蛋白质和较少的脂肪。去除蹄筋会减少猪蹄中的胶原蛋白含量。
2. 将切好的猪蹄放入锅中,加入足够的水,大火烧开后离火。焯水可以去除猪蹄中的杂质,使烹制出的猪蹄色泽更加干净,汤汁清澈。
3. 焯水后的猪蹄块冷却后,用清水冲洗掉表面的浮沫,然后放入高压锅内,加入足够的水覆盖猪蹄块,放入八角、桂皮、生姜片、香叶、肉蔻,并加入食盐调味。使用多种香料的目的就是为了去除猪蹄的腥味,并增强其香味。
4.高压锅上炉灶开大火烧开后,改小火压10分钟左右。用高压过压的好处是,猪蹄在软烂的同时还能保持完好的形状,不至于破相。
5.在高压锅工作的时间里,把干红椒清洗干净用水煮10分钟,捞出晾凉后切成大一些的辣椒段[369bang.com]。水煮过的干辣椒烹炒时不易焦糊,味道香辣醇厚不燥。
6.酸菜用清水浸泡几分钟去除部分盐分,用清水淘洗干净后切成大段。
7.炒锅里倒入油,油热后放入生姜片、红椒段、花椒粒小火煸炒出香辣味。
8.倒入切好的酸菜,大火翻炒后改小火炒至酸菜油亮。
9.高压锅自然泄压后,把压好的猪蹄块与汤水一起倒入炒 锅里,翻炒后小火炖至汤汁浓稠猪蹄入味。
干燥的秋季来了,爱美的女性朋友,要注意皮肤的保养,防止干裂粗糙,今天小编就为大家推荐一款美容酸菜猪蹄,猪蹄中含有胶原蛋白,有很好的美容功效,加上酸菜后,吸收油脂,不怕担心吃胖哦。猪蹄中的胶原蛋白质防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。和酸菜一起吃的话不油腻,而且还可以开胃健脾,很适合秋季食用,美容养颜,而且还可以减少皱纹的发生,让你的面容更加美丽动人哦。
关于酸菜猪蹄的做法,小编给大家介绍了其中的一些小常识,大家可以回去以后利用起来,女性美容养颜滋润肌肤抗衰老,而且还可以有利于儿童的发育,具有补充钙质蛋白质的作用,而且还可以有益于身体的健康。