适合老年人饮食的最佳搭配方式[养生知识]

老年人饮食搭配的优选方案

老年人的饮食调理尤为重要，因为随着年龄的增长，他们的身体机能逐渐衰退，因此需要通过合理的饮食来维持健康。那么，有哪些适合老年人的饮食搭配方式呢？这是许多老年朋友关心的问题。下面，我们将为大家详细介绍。

1. 鸭肉与山药的搭配

鸭肉是一种营养价值很高的肉类，具有很好的滋补作用。根据《本草纲目》的记载，鸭肉能够滋阴清热，止咳化痰。而山药的补阴效果更佳，与鸭肉一起食用，不仅能够减少油腻感，还能增强补肺的效果，对于老年人的长期咳嗽有很好的治疗作用。

2. 羊肉与生姜的搭配

羊肉具有补气血和温补肾阳的功效，生姜则能够止痛、祛风湿，并且能够去除羊肉的腥膻味，同时增强羊肉的温阳散寒效果。这种搭配对于治疗腰背冷痛和四肢风湿疼痛有很好的效果。

3. 甲鱼与蜜糖的搭配

甲鱼与蜜糖一起烹饪，不仅味道甜美，而且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，以及一些特殊的强身成分，如辛酸和本多酸。这种搭配对老年人的心脏病和肠胃病有显著的疗效。

4. 鸡肉与栗子的搭配

鸡肉是许多人喜爱的食物，它富含营养，具有造血补脾的功效。栗子也有健脾的作用。将鸡肉和栗子一起烹饪，不仅色香味俱佳，而且提高了食物的营养价值，增强了这道菜的造血补脾效果。

5. 鱼肉与豆腐的搭配

鱼肉富含优质蛋白质，而豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质。这种搭配不仅营养均衡，而且豆腐的嫩滑能够中和鱼肉的油腻，使得菜肴更加美味可口，同时也有助于老年人消化吸收。

　　鱼和豆腐都是属于高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理，两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高了。

　　6.猪肝配菠菜

　　猪肝富含叶酸以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。

　　7.鸡蛋配西红柿

　　西红柿炒鸡蛋是我们最熟悉不过的一道菜，但我们却未必明了这种搭配背后的营养规律。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，比如B族维生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少维生素C，西红柿中含有大量的维生素C，正好弥补了它的缺陷，所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用。[www.369bang.com]

　　8.牛肉配土豆

　　这种搭配也十分常见，牛肉营养价值高，有暖胃健脾功能，但肉质较粗糙，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但使味道更鲜美，且土豆含有丰富的维生素U，起着保护胃黏膜的作用。

　　9.豆腐配萝卜

　　豆腐属于植物蛋白肉，多食会引起消化不良，叫作“豆腐积”。而《本草纲目》里就介绍了一种能消食的食物-萝卜，它与豆腐伴食，会使豆腐的营养大量被人体所吸收。

　　以上就是关于老年人的饮食搭配方式，在老年人的生活中可以经常食用上述介绍的这些食物搭配方式来进行制作食用，这些食疗方可以起到很好的保健作用，除了合理的饮食以外，老年人还要注意平时的生活习惯。[369bang.com]