这道食谱可缓解老人骨质疏松[养生知识]

这个食谱有助于改善老年人的骨质疏松问题。

鱼鳞汤，能够有效预防和减轻老年人出现的骨质疏松症状。根据营养学家的研究，鱼鳞其实是一种具有特殊保健功效的食物，它能够预防心血管疾病、骨质疏松等病症。

鱼鳞是鱼类真皮层中胶原质形成的骨质，被称为鱼鳞硬蛋白。从鱼鳞中提取的某些物质，在临床上用于治疗急性白血病，其有效率高达70%至75%，同时对胃癌和淋巴腺瘤也有显著疗效。鱼鳞中富含胶原蛋白，这是一种纤维状的胶原蛋白，主要功能是作为结缔组织的黏合剂，使皮肤紧致且富有弹性。

此外，鱼鳞中还含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，同时含有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，其中钙和磷的含量尤其高，有助于预防老年人的骨质疏松和骨折问题。如果老年人的烹饪条件允许，可以适量饮用鱼鳞汤。

鱼鳞汤的烹饪步骤如下：

　　1、先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞，用清水将鱼鳞洗净，沥干[微信：yyds2488]。[369bang.com]

　　2、将鱼鳞放进高压锅内，加入适量醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800毫升水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。

　　3、开锅将蜷缩的鱼鳞及杂渣捞出，将液体倒入容器中，冷凝成冻块。

　　4、在炒锅内放少许油，以姜片、黄酒和葱花爆锅，加入适量水。将鱼鳞冻切块放入气锅内煮沸，加入适量调味料即可食用。

　　鱼鳞汤采用传统的熬汤制作方法烹饪而成，对一些病症有着极好的治疗效果，而且无丝毫的副作用，对一些患者来说，的确是一种非常明智的选择。尤其是针对特别容易患有骨质疏松症的老年人来说，更是需要多喝一些鱼鳞汤，以补充骨骼中钙的流失。只有骨骼健康了，才能够拥有更加精彩的老年生活。