老年朋友的万寿果芽 爆炒花生芽[养生知识]

为老年朋友推荐的养生食材：炒花生苗

花生苗富含多种营养成分，且其口感相较于豆苗更为细腻和美味。一些喜爱豆苗的食客可能尚未尝试过花生苗，但许多美食爱好者在品尝过花生苗后，便不再钟情于豆苗。从营养价值来看，花生苗不仅不逊色于豆苗，甚至更为出色。对于注重养生的老年朋友，今天特别推荐一款养生佳肴：炒花生苗！

制作这道菜肴所需的主要食材是花生苗。其做法简单，非常适合老年朋友。首先，准备新鲜的花生苗，去除根部、外皮，并用清水彻底清洗干净[www.369bang.com]。为了方便食用，建议将花生苗掐成适当的长度。锅中加水烧开后，加入一小勺盐，将花生苗放入锅中焯水半分钟左右，然后捞出沥干水分。建议焯水半分钟，因为这样既可以去除花生苗的涩味，又能最大限度地保留其中的营养成分。如果焯水时间过长，可能会导致营养流失。

　　弄好花生芽之后我们再来将葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒等等配料冲洗干净备好!这里为了美味青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

　　翻炒过配料之后再在锅内倒入提前抄好的花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。因为花生芽本身没有什么味道所以这道菜接住了葱姜蒜尖椒等等许多的配料来调味更加美味可口!

　　爆炒花生芽这道菜之所以适合老年朋友吃，是因为在花生芽中含有很多的氨基酸并且没有脂肪的含量，非常适合老年朋友尤其是有着糖尿病、高血脂高血压患者食用，并且花生芽中多钾、钙、铁，做这道菜的时候少放点盐非常符合当代的养生饮食习惯哦[369bang.com]!