老年人吃西红柿清热生津降血压[养生知识]

老年人通过食用西红柿能够达到清热、生津和降低血压的效果[www.369bang.com]。

随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，因此，在日常饮食中，他们应当选择能够增强体质、滋养身体的食品。西红柿是老年人的理想选择，它富含维生素和膳食纤维，同时含有丰富的蛋白质和铁质。

西红柿对老年人的健康益处颇多。西红柿的品种、颜色、成熟度、甜度以及生产季节都会影响其番茄红素的含量。黄色西红柿的番茄红素含量较低，每100克仅含0.3毫克；而红色西红柿的含量较高，通常每100克含2-3毫克，最高可达20毫克。

哪种西红柿的营养价值最高呢？通常情况下，西红柿的颜色越红，其番茄红素含量就越高。未成熟或半成熟的青色西红柿的番茄红素含量相对较低。市场上还有粉红色西红柿，其番茄红素含量也不及红色西红柿。西红柿的外皮富含番茄红素和膳食纤维，因此在清洗干净后，建议保留外皮进行烹饪。此外，加工食品如西红柿酱可能含有较高的钠含量，应尽量减少食用。

西红柿的营养价值

西红柿对老年人的健康有着诸多益处，它含有丰富的营养成分，包括番茄红素、糖分、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中，维生素C的含量是苹果的三到四倍。西红柿还含有一种具有抗癌和抗衰老作用的物质——谷胱甘肽，它能够延缓老年人体内某些细胞的老化过程，降低患癌症的风险。

　　老年人吃西红柿的好处

　　(1)抗癌防癌。西红柿有非常好的抗癌防癌功效，西红柿红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。

　　(2)补钙补铁。西红柿可以促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质[善世堂]。

　　(3)降血压。西红柿对老年人来说，有降血压的功效，西红柿所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。

　　(4)清热生津。西红柿可以帮助人们清热生津，西红柿有清热生津之功效。患有口疮时，可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。

　　西红柿是非常适合老年人食用的，西红柿的食疗价值非常高。对老年人来说，吃西红柿有助于抗癌防癌，还可以补钙补铁。老年人如果患有高血压，是可以吃西红柿帮助预防动脉硬化和高血压的好处，老年人如果有上火的情况可以清热生津。西红柿在日常中有非常多的吃法，可以生吃、煮熟吃，也可以加工食用，营养价值都十分日常高的。