老人肠胃消化弱 开胃的食谱介绍[养生知识]

随着年龄的增长，老年人的消化系统功能会逐渐减弱，导致食欲不振。然而，通过合理的饮食调整，可以有效改善这一状况。以下是一些适合老年人的开胃食谱：

1. 调味汁提升口感

老年人在饮食上应尽量减少糖和盐的摄入。在烹饪时，可以减少调味品的用量，并通过淋上浓汤或勾芡的方式来增加食物的风味。这样，甜味和咸味仅覆盖在食物表面，既能满足味蕾的需求，又不会摄入过多的盐和糖。

2. 使用代糖代盐

为了健康，可以用代糖和代盐来替代传统的糖和盐。这种方法既能满足对甜味的喜好，又不会对健康造成不良影响。对于有糖尿病问题的老年人来说，这种方法尤其适用。此外，也可以使用低钠盐和低盐酱，但肾功能不佳的老年人应避免使用。食物的颜色和香气也能激发食欲。

3. 热食更添风味

食物的温度对香味的影响很大，因为香味可以刺激食欲。因此，食物应趁热食用，或者在上桌时浇上热汤汁，以保持食物的香味。此外，可以在食物中加入一些天然香料的浓缩提取物，这些调味品不会刺激胃部，对于因味觉减退而食欲不振的老年人很有帮助。

　　4、良好环境助食欲

　　另外，也可从营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。

　　5、食物新鲜又卫生

　　此外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。

　　6、软硬适中才顺口

　　如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢，并调整食物的质来配合[www.369bang.com]。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。

　　7、多人共餐更好吃

　　至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人，则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐，或与家中老小一起吃饭。专家认为，热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。

　　老年人一定要多注重自己的健康，饮食方面一定要格外讲究，只有合理的饮食才能让自己生活的更健康。但是对于一些可以保健的食物，老年人也要适量，比如水果，五谷杂粮等，保持饮食营养的均衡对于老年人来说是非常重要的[善世堂]。