爆炒鸡肝——白领护眼缓解疲劳[养生知识]

快速翻炒鸡肝——都市白领的护眼与疲劳缓解之道

都市白领们每日辛勤工作，长时间面对电脑屏幕，极易导致视力疲劳和身体疲惫。因此，养护肝脏、明目养眼显得尤为重要。在众多补肝明目的食材中，鸡肝因其丰富的营养价值而备受推崇。下面，让我们一起学习如何制作爆炒鸡肝，不仅美味可口，还能有效缓解疲劳。

爆炒鸡肝的制作方法

1. 主要食材：鸡肝100克，辅料包括黄瓜100克、荸荠100克。调料有花椒5克、香油10克、酱油10克、料酒5克、盐3克、味精2克。

2. 将鸡肝清洗干净，切成薄片，放入冷水中浸泡几分钟，以去除血水。然后放入沸水中烫熟，捞出冷却后装盘，撒上少量精盐拌匀。

　　3、嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮，洗净后，切成薄片，与黄瓜放一起，撒上少许精盐拌匀。

　　4、黄瓜片中渗出的水滤去，与荸荠片都放在鸡肝盘内，加入酱油、料酒和味精拌匀。

　　5、锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。

　　鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，经常吃些鸡肝的话可以增强人体的免疫力，对于贫血啊或者是气血不足的人群来说是不错的选择呢，而且还可以调理体质，适合白领人群，保护眼睛，缓解疲劳。[369bang.com]

　　爆炒鸡肝的具体的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，具有清除自由基的作用，白领保护眼睛缓解疲劳美容护肤，所以适合各类的人群食用，对身体健康起着很重要的作用。