儿童补脑益智的两款家常菜[养生知识]

两款适合儿童的家常菜肴，有助于大脑发展和智力提升

在儿童成长发育的关键时期，保持良好的生活习惯和均衡的饮食搭配对于他们的健康和成长至关重要。那么，如何通过饮食来促进儿童的大脑发展和智力呢？以下两款家常菜肴提供了良好的解决方案，它们不仅能够补充营养素，还能促进儿童的发育。下面是这两道菜的制作方法。

锦绣鸡丝

材料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡胸肉50克，香菇25克。

调料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

做法：

1. 将所有原料清洗干净，切成细丝，鸡丝用葱姜汁、蛋清和生粉拌匀备用。

2. 热锅加油，油温七成热时放入鸡丝滑炒至熟，捞出沥油备用。

3. 锅中留底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝和金针菇略炒，再加入鸡丝翻炒均匀至熟。

4. 最后加入适量盐调味，装盘即可。

特点：这道菜肴有助于健脑和增强体质，辣椒中的维生素C丰富，鸡肉富含蛋白质，金针菇中的赖氨酸含量高，莴笋则含有丰富的钾和氟。这些食材有助于促进食欲，强身健体，补脑益智，同时还有美容养颜的功效。

蛤蜊粟米西兰花

材料：蛤蜊适量，粟米粒适量，西兰花适量。

调料：盐、胡椒粉、橄榄油适量。

做法：

1. 蛤蜊洗净，西兰花洗净切成小朵，粟米粒提前煮熟。

2. 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。

3. 热锅加油，放入蛤蜊快速翻炒，待蛤蜊开口后加入粟米粒和西兰花。

4. 加入盐和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

特点：蛤蜊含有丰富的蛋白质和微量元素，粟米和西兰花则富含维生素和矿物质，这道菜肴有助于儿童的大脑发育和智力提升，同时提供均衡的营养。[善世堂]

　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。

　　辅料：盐、葱姜汁、葵花子油适量。

　　做法：

　　1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

　　2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用[369bang.com]。

　　3.西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。

　　4.炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。

　　5.往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。

　　特点：保肝强体，促进消化。

　　西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。蛤蜊和西兰花一起吃可以补充丰富的纤维素，对于促进消化和吸收有好处，而且也可以起到补钙的作用，可以起到补脑益智的作用。

　　儿童补脑益智的家常菜，上面介绍了几款家常菜，这些食谱都可以起到补脑的作用，促进生长发育的同时也可以起到强身健体的效果，是不错的养生保健的食谱。儿童症状发育期间，可以经常吃这些营养物质多的食谱，对健康和发育有好处。