儿童吃芹菜炒虾仁的营养价值[养生知识]

儿童食用芹菜炒虾仁的营养益处

芹菜是家庭餐桌上常见的蔬菜之一，它具有很高的食疗功效。芹菜可以制作成多种美味的菜肴，其中芹菜炒虾仁是一道常见且受欢迎的菜品。这道菜非常适合正在成长期的儿童食用，妈妈们可以为孩子准备一些营养丰富的菜肴。

芹菜炒虾仁的营养价值

芹菜可分为本芹和洋芹两种。本芹的根部较大，空心，叶柄细长，颜色为绿色或紫色，纤维较粗，香味浓郁，但食用部分较少。洋芹的根部较小，植株较高，叶柄宽厚，实心，香味较淡，质地脆嫩，食用部分较多。

芹菜的烹饪方法

芹菜在日常烹饪中有多种做法，是我们经常食用的一种蔬菜。芹菜可以炒、拌、炝或作为配料，也可以用来做馅。俗话说得好：“厨师眼中无废料”。许多人只吃芹菜的茎部，其实芹菜叶具有很好的降压效果，营养价值高，口感清爽。择下的芹菜叶可以用来凉拌，作为下酒小菜。芹菜叶中的维生素C含量高于茎部，胡萝卜素含量也高于茎部，因此食用时不应丢弃可食用的嫩叶。我们可以用芹菜叶做汤，长期食用有助于安眠，使皮肤更有光泽。挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，容易折断的为嫩芹菜，不易折断的为老芹菜。

芹菜炒虾仁的制作方法

主要材料：虾仁、芹菜、生粉、天添鲜（一种调味品）、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉。

制作步骤：

　　1、将芹菜洗净切段待用;

　　2、虾仁上浆待用，上浆先放盐，然后再放蛋清、生粉稍加腌制

　　3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用;

　　4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把虾仁重新倒入，翻炒均匀后出锅即可。

　　芹菜炒虾仁的食用功效

　　芹菜炒虾仁功效：芹菜炒虾仁的做法简单，食疗价值却是非常高的，对人体有非常多的好处，口感清爽，营养丰富，是道好评率极高的佳肴。我们在制作芹菜的时候，要选择大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩的芹菜最佳。

　　芹菜炒虾仁是非常适合儿童吃的，儿童吃芹菜炒虾仁可以补充丰富的营养物质。虾仁的蛋白质含量极高，吃了有助于宝宝生长发育。宝宝虾仁的搭配多种多样，搭配不同的食材烹制，营养价值也不同。虾仁含有丰富的维生素、磷、碘、钾，对于宝宝的心脏、血管能起到养护的作用。虾仁所含磷和钙，可以促进宝宝快高长大，还有助牙齿生长。

　　芹菜也是非常适合儿童吃的蔬菜，芹菜一直是各家庭的常备菜色之一，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，可谓是一种营养价值极高的蔬菜。不仅如此，含丰富营养的芹菜还具有相当的食用功效!芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜含铁量较高，能帮助补血，是非常适合缺铁性贫血患者的良菜。芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华等现象，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　以上我们为大家介绍了儿童吃芹菜炒虾仁的好处。芹菜炒虾仁需要的主要食材是虾仁、芹菜和其他的调味品。这道菜做法简单，营养价值非常高，芹菜炒虾仁可以帮助儿童补充丰富的钙质，还可以对宝宝的心脏、血管都能有很好的养护作用。其中的钙和磷让宝宝的牙齿健康成长，而且还可以帮助宝宝目光有神、头发黑亮。[善世堂]