丝瓜炒鸡肝——青少年养肝明目[养生知识]

炒鸡肝配丝瓜 —— 青少年护肝明眸

鸡肉是餐桌上的常客，而鸡肝往往被许多人忽视，其实它是一种营养价值极高的食材。鸡肝不仅能够增进食欲，还具有养护肝脏和改善视力的功效，其中富含的蛋白质和铁质对健康大有裨益[善世堂]。丝瓜炒鸡肝是一道适合青少年的美味佳肴。

丝瓜炒鸡肝

食材

丝瓜200克鸡肝200克胡萝卜50克

生姜一小块淀粉适量

调味料

食用油25克香油一小匙料酒一小匙

　　胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙

　　味精小匙

　　做法

　　1.丝瓜洗净去皮去籽，切片;鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片;

　　2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

　　3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

　　鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。这样的一道食谱可以有养肝明目的作用，同时也可以滋阴润燥，补气养血，是不错的养生之选，大家可以经常食用，对于促进代谢和保护视力有很好的作用呢。

　　丝瓜炒鸡肝的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，而且具有滋补作用的一种吃法，青少年养肝明目滋补气血养眼护脑，对身体健康有帮助。