酸辣炝炒藕片——秋季清热去火[秋季养生]

秋季清热去火的美味佳肴——酸辣炝炒藕片

莲藕作为一种常见的白色蔬菜，不仅营养丰富，还有助于促进新陈代谢。莲藕富含纤维素和维生素等营养物质，非常适合秋季食用，有清热去火、润燥安神的功效。

【酸辣炝炒藕片】

主料：藕200g[www.369bang.com]

辅料：适量油、盐、干辣椒、姜、蒜、鸡精、花椒粒、葱

做法：

1. 将藕洗净去皮，切成薄圆片浸泡在水中。

2. 将姜、蒜切末，干辣椒切段，花椒粒备用。

3. 小火加热油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末炝炒至辣椒变暗，姜蒜香味飘出。

4. 加入藕片，大火翻炒片刻。

5. 加入盐炒匀。

6. 继续炒至藕片变色，稍微透明时加入鸡精、白醋、葱花炒匀，熄火盛出即可。

秋季正是食用莲藕的好时节，新鲜的藕可制作出香辣可口的酸辣炝炒藕片，口感过瘾，搭配清淡的米饭更佳。莲藕有助于预防贫血，促进肝脏功能，增强胃粘膜，清热润燥，安神养心。经常食用莲藕有益健康，促进新陈代谢，是一道不错的养生佳肴。

以上是酸辣炝炒藕片的制作方法，可以看出其营养价值丰富。建议平时多食用此类食物，有助于维持身体健康。秋季清热去火，不妨一试。