小暑节令特色美食推荐 [夏季养生]

小暑时节的特色美食推荐

传统习俗认为，在小暑这个节令吃藕是很有益的。藕被称为“灵根”，被视为祛淤生津的佳品。中医认为，藕性寒，甘凉入胃，可以消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症状。

产后的妇女忌食生冷，但却不忌藕，因为藕有很好的消淤作用。熟藕的性质由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。藕粉和藕片富含营养，易于消化，有养血止血、调中开胃的功效。

在小暑这个炎热的时节，饮食上要注意清淡，多吃蔬菜水果，少吃肉类和油炸食品。饮食要多样化，以清补为主。中医认为，山药、绿豆芽、鱼类有健脾益气、利水消肿的作用，适合夏季脾胃虚弱者食用。牛蒡、银耳、排骨、苦瓜、莲子有益气养阴、养胃生津的功效，是小暑时节的食疗佳品。

以下是适合小暑时节食用的养生食谱：

鲤鱼苦瓜汤

材料：净鲤鱼1条，苦瓜200克，柠檬半个，姜汁1大匙

调料：盐、料酒、味精、白糖适量，高汤8杯

做法：去鲤鱼头尾骨，洗净[善世堂]。苦瓜切片，柠檬切片。将高汤、所有材料和调料放入汤锅，大火煮开后转小火慢煲，10分钟后即可食用。

功效：鲤鱼滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气，苦瓜增加食欲。这道汤能开胃健脾、清热降火、清心明目，非常适合小暑时节食用。

炒绿豆芽

材料：新鲜绿豆芽500克[微信：yyds2488]

调料：花椒数粒，植物油、白醋、盐、味精适量

做法：豆芽洗净沥干水。热锅加油，放入花椒炒香，加入豆芽翻炒，倒入白醋继续炒数分钟，加盐、味精，装盘即可。

功效：绿豆芽清热解毒、利尿除湿。这道菜简单易做，口感佳，非常适合小暑时节食用。