莴笋拌粉丝——夏季清热去暑 [夏季养生]

夏季清热去暑的美食推荐——莴笋拌粉丝

夏季选择清凉解暑的食物非常重要，而莴笋正是一种清热解毒去暑的食材。莴笋富含纤维素，不仅可以促进食欲，还能清热解暑。下面就来看看如何制作这道清爽可口的莴笋拌粉丝。

【莴笋拌粉丝】

主料：莴笋300克、干粉丝50克

辅料：麻椒红油适量、盐5克、凉拌醋10克、凉拌生抽3克、白糖1克、大蒜20克、胡椒粉2克、味精1克、红辣椒20克

做法：

1.准备主料莴笋和干粉丝，辅料包括植物油、盐、大蒜、凉拌醋、红辣椒、白糖、凉拌生抽、胡椒粉、麻辣红油和味精。

2.将莴笋去皮切丝。

3.将红辣椒洗净切丝。

4.用开水焯烫红辣椒和莴笋，捞起后用凉水沥干。

5.将粉丝泡软后捞起，过凉水，沥干水分。

6.将大蒜捣成泥，加入凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、胡椒粉和味精拌匀。

7.将粉丝、莴笋丝和红辣椒丝拌匀。[369bang.com]

8.加入调味汁，拌匀。

9.最后加入麻椒红油拌匀即可。

夏季少不了凉菜，而莴笋拌粉丝这道菜清爽可口，加入辣椒油更添酸辣口感，莴笋脆嫩，美味可口。莴笋具有调节神经系统功能，对缺铁性贫血患者有益。此外，莴笋的热水提取物对某些癌细胞有抑制作用，有助于防癌抗癌。夏季食用莴笋不仅清凉爽口，还有养胃、促进食欲、补血、抗癌等功效，对养生十分有益[善世堂]。

通过制作莴笋拌粉丝，不仅可以摄入丰富营养，而且易于消化吸收，是理想的养生选择。在炎炎夏日，享用这道清热去暑的美食，有助于促进食欲、补血，对肠胃消化也有益。