清热解暑改善视力只需要5种豆 [夏季养生]

用五种豆类可以清热解暑、改善视力等。中国传统饮食文化中有句谚语：“五谷宜为养，失豆则不良”，强调了豆类在饮食中的重要性。豆类富含优质蛋白质，营养价值接近动物性蛋白质，是植物蛋白的最佳来源。营养学家建议用豆类替代部分肉类，以解决营养过剩问题。现在让我们看看这五种豆类的功效吧！

1、绿豆——清热解暑

研究表明，绿豆皮含有丰富的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，对清热解毒有益。此外，绿豆还富含生物碱、豆固醇和膳食纤维，有助于缓解中暑。[www.369bang.com]

2、豌豆——改善视力[善世堂]

豌豆富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力有益。

3、芸豆——补钙佳品

每100克带皮芸豆含钙量高达349毫克，是黄豆的两倍多。此外，芸豆富含钾，夏季食用可有效补充矿物质。

4、蚕豆——健脑佳品

蚕豆富含磷脂和胆碱，有助于增强记忆、健脑。此外，蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，适合夏季食用。

5、毛豆——膳食纤维之王

毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜中的纤维之王，有助于控制血糖和血脂。夏季食用毛豆可预防营养不良和中暑等情况。