芒种怎样吃梅子 [夏季养生]

芒种时节如何享用梅子[369bang.com]

芒种是梅子成熟的时候，在我国夏朝时期，人们就开始有了芒种煮梅的传统。但是，新鲜的梅子味道酸涩，不易直接食用，需要经过一些加工。那么，要怎样吃梅子才更美味呢[369bang.com]？

梅子蒸鱼

材料：海鱼2000克、咸梅子4个、盐、白砂糖、葱蓉、姜蓉、酱油适量

做法：先用盐腌制鱼片，将咸梅子切碎，加入适量白砂糖，姜蓉、葱蓉拌匀后涂抹在鱼肉上，放入蒸锅中蒸8分钟左右，出锅后淋上酱油即可。

功效：有助于健脾开胃、补充营养。

话梅山药

材料：山药400克、话梅10个、白砂糖、白醋适量

做法：山药去皮、洗净、切成长方形片，放入盘中。在另一个盘中加入白砂糖、白醋、话梅，加温水搅拌均匀，倒入盛有山药的盘中，放入冰箱待用。将炒锅烧开水，将山药汆一下，放入盛有话梅的盘中，浸泡1小时左右，再放入冰箱冷藏1小时即可食用。

功效：有助于润肺去燥、养脾生津。