金针菇炒三丝——春季清热解毒 [春季养生]

春季清热解毒的佳品——金针菇炒三丝

春季养生需要根据季节变化来调整饮食，金针菇是一种适合春季的润燥清热食材。下面介绍一下金针菇炒三丝的制作方法。

金针菇炒三丝的食材包括金针菇、猪肉，以及鸡蛋、清汤、姜、盐、酒、淀粉和麻油等辅助材料。

制作方法如下：

1. 将金针菇洗净备用，将鸡蛋蛋清备好。将猪肉切丝，放入碗中，加入蛋清、盐、酒、淀粉拌匀[369bang.com]。

2. 锅中烧热油，将肉丝滑熟，加入姜丝炒香后加入少许清汤调味。

3. 加入金针菇一起炒匀，淋上麻油即可。[www.369bang.com]

金针菇富含多种维生素，适合各年龄段的人食用。金针菇烹饪时不宜过久，肉丝宜切细。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌、抗菌消炎等功效，而猪肉则有补虚强身、滋阴润燥的作用。这样的