春有榆钱，吉利味美 [春季养生]

春天来临时，微风轻拂，吹动着榆树上垂下的一串串浅绿色的榆钱。榆钱，又称榆实、榆子，口感甘甜，入口清爽，仿佛在品尝着春风的清新和温暖。

吃榆钱也被视为一种吉利的事情。中国人有着追求好兆头的传统，榆钱谐音“余钱”，象征着家中有余钱，寓意着财富充裕。此外，榆钱在春季丰收，不仅代表着美好的开始，还具有养生的功效。

中医认为，榆钱具有安神、降火、止咳、杀虫消肿等功效，是一种优秀的药食两用的食材。现代科学检测也证实，榆钱富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养物质[www.369bang.com]。

榆钱不仅可以烹饪食用，还可以生吃，同时也有助于治疗多种疾病。可以用榆钱来治疗神经衰弱、失眠、驱虫、利尿、消肿等问题。女性若有白带过多，也可食用榆钱牛肉粥，或者将榆钱泡在酒精中用于治疗皮肤疾病。

榆钱可以生吃、炒制或煮熟，下面简单介绍两种常见的食用方法：

榆钱饭：将榆钱洗净后拌上面粉，蒸熟后配以蒜、香油、醋等调料食用。

榆钱拌黄瓜：将榆钱、黄瓜、西红柿、辣椒、香菜等食材切好后拌匀，加入适量的调味料即可食用。[369bang.com]