春季多吃豆芽可以起到降火 [春季养生]

春季适宜多食豆芽，有助于清热降火。与夏季的湿热不同，春季上火主要是因为燥热，表现为咽干喉痛、眼睛干涩、鼻腔灼热、嘴唇干裂、食欲不振等症状。养生方法

专家建议，在春季食用被古人称为“种生”的豆芽最为合适，它有助于五脏从冬藏转向春生；豆芽还具有清热的作用，有利于疏肝理气、健脾和胃。以绿豆芽为例，每100克仅含18千卡热量，并且具有清热利水的功效。

推荐食谱：

清炒黄豆芽

材料：

黄豆芽400克、红椒2个、青椒2个四季养生

做法：

将黄豆芽洗净沥干，用热水焯一下，红椒、青椒洗净切段；热锅凉油，爆香青椒红椒，加入黄豆芽翻炒2分钟，加入调味料再炒30秒即可出锅。

功效：

黄豆芽味甘性凉，热量较低，富含水分、膳食纤维、维生素E等，有助于保护皮肤和血管，常食还可促进大脑发育。