青少年饮食的不良嗜好[养生知识]

青少年的不良饮食习惯

青少年往往在三餐中吃得过饱，导致胃部过度膨胀，几乎没有收缩的空间。这不仅会减弱胃部的蠕动能力，还会导致胃部长期过度劳累，加速其衰老。为了消化过多的食物，消化系统、排泄系统、呼吸系统和血液循环系统的负担都会增加。长期过量饮食会加速衰老过程，降低体质；营养过剩还可能导致内分泌失调和皮肤问题。

吃得过饱不仅会使身体经常感到疲劳，俗话说“饱了乏”，也会使大脑神经疲劳，导致负责消化功能的部分过度发育，而负责智力的神经部分则得不到充分发展，从而影响智力发育。

早餐应该吃到八九分饱，因为早餐需要承担一天所需热量的主要部分，而且早餐的质量也应该尽量好，不仅要有淀粉类食物提供糖分，还应该包含一些脂肪和蛋白质。

晚餐则应该吃到七分饱，如果菜品丰富且质量高，则应该只吃五六分饱。

如果因为工作忙碌而忍饥挨饿，由于血糖过低容易导致昏厥，即使不昏厥，也会感到体力不支，头脑昏沉，难以进行脑力劳动。[善世堂]

即使是最便宜甚至是免费的饭菜，遇到自己喜欢的食物，也不能吃得过饱；同样，为了不输给他人而进行的暴饮暴食，不仅会让人感到不适，还可能伤害内脏，甚至引发严重疾病，甚至有人因为过量饮食而丧命。这些教训都应该认真吸取，避免不幸事件再次发生，避免身体和大脑受到伤害。古人有言，“饮食自倍，肠胃乃伤”，实际上，饮食过量不仅伤害肠胃，还会伤害其他部位，甚至影响大脑功能和生命。

总之，对于饮食，我们应该始终记得定时定量，并且给胃部留有余地。

一日三餐的生活规律是人体与地球自转形成的昼夜节律相适应的结果。为了上午有旺盛的体力和灵活的脑力，早餐对我们来说是不可或缺的。如果不吃早餐，不仅上午体力不足，脑力欠佳，还会打乱整个消化系统的正常工作秩序，影响排泄，为胆结石的形成提供条件。

早起后喝一杯温水并进行一些活动（如果能到户外运动就更好了），是解决早上不想吃饭的有效方法。

午餐是为下午的工作提供营养的，白天的消化吸收功能较强，因此午餐的质量应该尽量好，应该包含蛋白质和脂肪，以满足身体的多方面需求。

晚餐是对下午消耗的补充，也是为晚上的休息（维持基础代谢）或娱乐或工作准备营养。但由于晚饭后主要是休息和睡眠，因此对热量和营养物质的需求不多，质量要求也不必太高。然而，晚餐往往因为在家吃，又是家人团聚的时刻，所以常常质量高、吃得过多。

晚餐过于丰盛会导致晚上睡不着，因为食物仍在消化；过多的营养因无法消耗而转化为脂肪在皮下堆积，使人肥胖。营养过剩还会导致第二天早上不想吃饭，过多的胆汁无法及时排出，可能会形成胆结石，这是一种非常痛苦的疾病。

其实，应该将晚上吃的一些营养食品转移到第二天早上来吃，使早餐的质量更好，吃得更加舒适。

对于外出办事和在外地工作的单身人士来说，快餐食品确实经济、方便且节省时间，有些人吃洋快餐也是一种新鲜体验和心理满足，这些都无可厚非。但是，如果以方便为原则，长期以面包、火腿肠、方便面作为日常饮食，则是不可取的，因为这会导致营养不全面，尤其是矿物质、维生素、脂肪、蛋白质的摄入不足或品种单调；防腐剂、保存剂等化学合成物质的摄入过多，有些快餐食品还会加入人造色素、人造香精、人造甜味剂等。

总之，快餐食品会导致身体和大脑所需的营养成分严重不足，而不需要甚至有害的人造化学成分摄入过多，因此经常吃快餐对身体健康是不利的，甚至是有害的。

偏食是指只吃某些种类的食物，挑食的范围更狭窄，对食物的挑剔情绪更浓，这两种方式都是不可取的。已经活过80多岁的日本东京都前知事东龙太郎有一句名言：“摆在饭桌上的食物都是好吃的东西。”这告诉我们不能偏食，更不能挑食。

　　只吃粮食和肉食不吃蔬菜的人，这种现象在当代城市孩子中较多见，这样的孩子会有肉食者常见的表现，如性情急躁、智力水平偏低等；只吃粮食和蔬菜的素食者，也会由于营养的不全面而使身体不强健。

　　对于因先天或后天因素而难于摄入某种或某些神食物者（如不吃肉者，不吃大油者等），则要在尽量尊重个人特殊情况的前提下，尽量扩大食物品种，以期弥补偏食造成的营养成分的缺乏。

　　另外，人们对一种新食品有适应的过程，未被告知经一次吃时不适应，不见得以后就永远不能适应。例如，土豆、西红柿、茴香菜、芹菜、菜花等蔬菜，初次见到时曾有不少人不适应，几乎是入口便吐，但现在都成了人们的常用菜。这正如某些酒和饮料，起初时人们不愿饮用，但饮过几次之后就会很喜欢了。

　　因此，人们应该享用大自然赐给我们的每一种食品，应该尽力品尝厨师或家庭主妇们为我们精心制作的每一道

　　《养生十六宜》说：“皆宜常温”。即我们应该说温食。但是，有人喜欢吃热食甚至烫食，这对健康不利。过热或过烫的食物会损害口腔、食道、胃内的粘膜，这也就是破坏了保护这些部位的组织结构，如果长此下去，对这些部位的健康不利，有些老中医指出，食道癌、胃癌的发病与吃热食、烫食有密切关系[微信：yyds2488]。另外，热食、烫食也容易伤气，即伤肺气，对健康也不利。

　　另外一种倾向是喜欢吃凉饭，吃冷食冷饭，吃凉拌菜较多，饮冰镇啤酒，汽水等，这些东西不仅伤胃、伤脾，久而久之还会伤肾。伤胃使人气胀、吞酸、心烦，伤脾使人食欲不振、消化不良、肢酸无力，伤肾则使人畏寒、腰部酸疼、体倦懒言，等等。这些症状会因使人心烦和周身不适等影响脑功能，妨碍智力活动。

　　食盐在保持体液呈微碱性、提高食品味道、使人有力量等方面都有很重要的作用，但不能过食咸味。吃盐过多导致高血压、心血管病、肾脏病、会影响脑功能自不必言，再就是当盐分进入体内时，由于渗透压的作用，会使细胞内液的水分渗出，使细胞因缺水而紧束，紧束的细胞会失活力。因吃盐过多口渴而大量饮水时，会增加血压，增加心脏和肾脏负担，紧束的细胞又会因渗透压的变化而吸收水分，并使细胞因嘭胀而松弛，进而失正常功能。

　　关于辛辣食品，偶而吃一点儿会调节口味，促进食欲，还能通过促进血液循环驱除寒湿之气，也能杀菌、温中助阳，但若经常大量食用则对健康和智力活动不利。特别是中国北方，由于不像四川、湖北、湖南、安徽等省那样湿浊之气较胜，因而北方人不宜过食辣椒，生葱、生蒜也不宜经常大量食用，否则容易生热、生痰，而且容易使人性情急躁、暴怒。那些才思敏捷的作家、科学家，那些心胸宽阔、德才兼备的政治家，都不是嗜辛辣食物的人，也可以说明过食辛辣食物对智力活动是不利的。

　　中医说，辛（辣）能耗气、伤气，脑力劳动者因大多较少体力活动和锻炼，体质较差，体虚气短的较为多见，因此脑力劳动者尤其不宜过食辛辣食物。

　　醋是一种对人很有益的食物，饮食中配些醋，对于促进食欲、调节体内酸碱度、降低对盐的嗜好、增进长寿，都有许多良好的作用。中医说，酸入肝，说明醋有保肝、护肝作用。冬季感冒流行时室内有醋蒸汽，还可以预防感冒。但是醋也不能过量食用。因为过多会伤牙齿，刺激胃粘膜，妨碍体内对钙的吸收，等等。

　　甜味食品除了已述白糖对身、脑健康的危害之外，红薯、各种水果、柿饼、干枣等含糖量大的食品，虽然都是自然糖分，也不能过量食用，否则会损伤脾胃（少用健脾胃，多用则伤脾胃），让人吞酸、胃部不适（即平时说的烧心、吐酸水）。

　　总之，辛辣、咸、甜、酸几种味道，少量食用对身、脑都有益处。但若过量食用，长期大量食用，则会适得其反。这也是物极必反这一哲学道理在饮食口味上的反映。

　　近些年来，国内外对吸烟危害的研究已经很多。例如，孕妇吸烟或被动吸烟，可致胎儿畸型或发育不全，或肢体弱小，由于烟中的一氧化碳有窒息作用，还可能形成难产、死胎，胎儿或幼儿在烟雾的环境中发育，智力水平也低下。

　　成年人吸烟可以促发许多疾病，特别是肝癌的发生与吸烟的关系最为密切。成年人在思考时喜欢吸烟，并不是香烟能促进思考，而只是一种下意识的活动，就像不吸烟的人思考时手中要摆弄东西一样。香烟中的一氧化碳有窒息作用，妨碍氧与血红蛋白结合，只能会损害智力，中毒后有些患者成了智力低下近于植物人的情况，最能说明一氧化碳对智力的伤害作用。

　　还需要说明的是，脑虽然是耗能大户，在复杂的脑活动中又需要多种营养物质和氧气的供应，但也不是热能供应的越多越好，其他营养物质也不是越多越好。

　　但是，有些人却对营养有不少不恰当的认识，以致大量食用高蛋白、高脂肪、高热量的食品，甚至滥用补品，并形成了一种每日例行工作，结果，又因补益太过、营养过剩而产生了新的健康问题，这同样需要引起注意。