老年人吃蔬菜的宜忌[养生知识]

随着岁月的流逝，老年人的身体机能逐渐衰退，因此在饮食方面需要特别注意。并非所有食物都适宜老年人食用，下面我将介绍几种老年人应尽量避免的蔬菜，希望能帮助大家保持健康饮食。

在养生之道中，通常建议多吃水果和蔬菜，但有些食物并不适合老年人。这些蔬菜包括：

1. 含有硫代葡萄糖苷的蔬菜

芥菜类蔬菜和卷心菜等都含有硫代葡萄糖苷，这种物质在水中溶解后会释放出芥子油，芥子油能够促进消化吸收。

2. 草酸含量高的蔬菜[www.369bang.com]

这些蔬菜中的草酸可能会与体内的钙结合，形成不易被吸收的草酸钙，从而影响钙的吸收。[369bang.com]

　　含草酸较多的蔬菜有竹笋、菠菜、茭白等，因为草酸会在肠道内与钙形成难以被身体吸收的草酸钙，会影响身体对钙的吸收，因此建议大家食用前要用开水焯一下，这样可以去除掉蔬菜中的草酸物质。

　　老人吃什么蔬菜好

　　1、豆腐是老人喜欢的美食

　　很多老年人都喜欢吃豆腐，豆腐中含有大量的蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度，对肝脏具有很好的保护作用，并且可以促进身体的代谢能力，经常吃豆腐可以有利于健康和智力的发育，特别是老年人对血管硬化和骨质疏松有很好的食疗作用。

　　2、大白菜人人爱

　　大白菜不仅味道鲜美，还具有祛病延年的作用，这主要是因为白菜中含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维，具有很好的养胃、利肠、解酒、利便等功效。

　　读完上文小编的介绍以后，大家是不是对老年人的饮食有了新的认识了呢?每个季节里常见的食物都有很多，建议大家在食用的时候一定要注意，特别是对于中老年人群，因为有的食物并不利于他们的消化。希望小编的建议在生活中对大家有所帮助。