老人常吃菜籽油保护心脑血管[养生知识]

在秋冬季节，老年人常面临心脑血管疾病的高发风险，因此养生时应注重摄入有助于保护心脑血管的食物。菜籽油作为一种常见的食用油，富含多种营养成分，对老年人的心脑血管健康以及大脑和神经系统都有益处。

菜籽油是秋冬季节老年人理想的食物选择，其含有芥酸、油酸、生育酚、亚麻酸、亚油酸和菜子甾醇等营养成分，对老年人的健康十分有益。菜籽油中的亚麻酸和亚油酸作为不饱和脂肪酸，具有抗衰老和软化血管的功效，非常适合老年人食用。

经常食用菜籽油对老年人的大脑也有积极影响，因为菜籽油是从植物果实中压榨而来，有助于促进老年人的血管、神经和大脑发育。人体对菜籽油的吸收率高达99%，这意味着老年人经常食用菜籽油，其中的亚油酸、不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能够被有效吸收，从而起到保护心脑血管的作用。

此外，菜籽油对保护老年人的视力也有益处。

　　很多老人上了年纪，身体的各方面机能都有所下降，视力也会越来越不好。很多老人会有老花眼的情况，吃菜籽油可以帮助老人预防眼病、保护视力。因为菜籽油能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防老人视力变差很有帮助。

　　另外老年朋友们可以放心的食用菜籽油，我们知道其他油脂可能含有比较高的胆固醇，但是菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。但是菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

　　菜籽油的制作技巧

　　因为油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用，菜籽油在日常饮食中要注意合理保存。老人对菜籽油的吸收率很高，可达99%，但是因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜[369bang.com]。大家还要注意，菜籽油高温加热后的油应避免反复使用[微信：yyds2488]。

　　对于老人来说，在日常食用菜籽油的时候还要注意，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如果大家能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，这样对人体的好处将会更高。

　　老人吃菜籽油的好处是非常多的，我们在上面为大家介绍了老年人吃菜籽油可以保护心脑血管的原理。菜籽油是一种营养丰富、可以有效的保护心脑血管、延缓衰老的油脂，常吃菜籽油还可以帮助老人保护视力、预防老年近视等。不过大家在日常中还要注意菜籽油的制作技巧，这样更有利于有效的提高菜籽油带给人体的好处。