老人家常食用芹菜的好处和禁忌[养生知识]

老年人常食芹菜的益处与禁忌

芹菜是日常生活中常见的一种蔬菜，老年人通过食用芹菜可以起到保健养生的作用。芹菜对老年人有许多益处，常吃芹菜可以帮助老年人改善消化，缓解便秘问题。此外，芹菜还能促进利尿排毒，增强免疫力。芹菜富含矿物质，对于老年人常见的失眠等健康问题也有一定的缓解效果。

老年人常食芹菜的益处

芹菜是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，它具有平肝、促进肠胃蠕动、减肥、利尿、保护视力、促进血液凝固、增强免疫力、润肺止咳等多种功效。随着年龄的增长，老年人的胃肠蠕动能力下降，视力、免疫力等也不如年轻时，而芹菜的这些功效与老年人的身体特点相契合，因此老年人食用芹菜对健康有益。芹菜还能帮助降低血压，对于贫血也有一定的作用，而老年人中高血压和贫血的情况较为普遍，因此芹菜对老年人的好处颇多。

老年人食用芹菜有助于降低血压，芹菜还具有镇静安神的作用，对于经常失眠的老年人非常适宜。芹菜中的芹菜素口服可以对抗可卡因引起的兴奋，有助于稳定情绪，消除烦躁。芹菜含铁量高，有助于养血补虚。此外，芹菜中的丰富纤维可以过滤体内的废物，经常食用有助于身体排毒，对抗由毒素累积引起的疾病。芹菜还可以通过调节体内水分平衡来改善睡眠。

老年人日常食用芹菜有助于促进消化，防止便秘。此外，芹菜还能帮助消耗脂肪，有效减肥，非常适合老年人食用。芹菜能够降火除躁，缓解失眠。如果老年人感到情绪不佳，感到烦躁，可以食用芹菜。芹菜是高纤维食物，经常食用可以促进肠胃蠕动，不仅有助于排毒清肠，还能预防便秘。

老年人食用芹菜的注意事项

芹菜是一种营养丰富的常见蔬菜，含有较高的铁质，属于高纤维食物，经常食用可以补血养气、清理肠道宿便，美容养颜，预防高血压等。由此可见，芹菜特别适合老年人食用，但老年人食用时也应注意以下事项[微信：yyds2488]。

1. 芹菜性凉且滑，脾胃虚寒、大便稀溏的老年人不宜多食。

2. 芹菜具有降血压的作用，血压偏低的老年人应谨慎食用。

3. 对芹菜过敏的老年人不宜食用。芹菜也可能成为过敏原，如果对芹菜过敏，食用后可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状，因此这类人群应避免食用芹菜。

　　芹菜的食用方法和家常做法

　　1、芹菜粥

　　组成：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

　　功效：芹菜粥可以帮助老年人主治高血压及冠心病等。芹菜粥适合每天早晚餐食用，连服7-8天为一疗程。(一般食用1-4日后，血压开始下降)

　　2、鲜芹菜汁

　　原料：鲜芹菜250克。

　　制法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。

　　用法：每服1小杯，每日2次。

　　功效：鲜芹菜汁适合帮助老人降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

　　老人在家常中吃芹菜的好处是非常多的，芹菜可以帮助老年人降血压、平肝、促进肠胃蠕动、减肥、利水、护眼明目、凝血、增强免疫力、润肺止咳。芹菜对老年人身体健康有很多的好处，但是，老人吃芹菜也有一些注意事项，腹泻、脾胃虚寒的老人不要多吃芹菜，血压偏低的老人不能吃芹菜，对芹菜过敏的老人也要谨慎食用芹菜。