孕妇吃香菇能帮助胎儿发育吗[养生知识]

孕妇食用香菇对胎儿发育有益吗？

香菇，又称香蕈、冬菇，是食用菌中的上品，享有“蘑菇皇后”的美誉[www.369bang.com]。香菇香气扑鼻，营养价值高，含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的，且多为L型氨基酸，易于吸收，活性强。香菇中还含有30多种酶，能够抑制血液中胆固醇的上升和降低血压。香菇中的干扰素诱生剂能够抑制病毒的增殖。香菇中存在一种“泸过性病毒体”，能够作为抗体来阻止癌细胞的生长，对异常细胞也有明显的抑制作用。香菇中的腺嘌呤可以降低胆固醇，预防心血管疾病和肝硬化。孕妇和产妇经常食用香菇可以增强免疫力。

一、孕妇食用香菇的好处

香菇富含营养，多吃有助于强身健体，提高免疫力，促进胎儿成长。营养专家研究发现，香菇中含有一种在其他蔬菜中较为缺乏的物质，在阳光照射下可转化为维生素D，有助于增强人体抵抗力。香菇除了含有具有抗病毒活性的双链核糖核酸外，还含有一种多糖类物质，这些多糖是由多个醛糖、酮糖分子通过糖苷键连接而成的多聚物。实验表明，这些多糖虽然不直接杀死病毒，但可以通过增强免疫力来提高机体对病毒的抵抗力，具有显著的抗肿瘤活性和调节免疫系统功能等生物效应[善世堂]。

二、孕妇如何食用香菇

香菇的食用方式多样，既可单独食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉搭配。可以通过炒、烧等方式烹制成美味的菜肴，也可以通过煮、炖等方式制成鲜美可口的汤品。对于孕妇和产妇来说，最适宜的食用方式是煲汤，这样不仅不会刺激肠胃，还有利于营养的消化吸收。下面，我将为大家介绍一道香菇土鸡汤的做法。

　　原料：土鸡1只，鸡蛋黄4个，香菇4朵，姜1块、葱l棵，盐2克，油5毫升，香油1毫升。

　　做法：

　　1、先将一只鸡洗净去内脏，留下鸡肝、鸡肾，姜洗净切片，葱切葱花，香菇洗净。

　　2、锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡和鸡肝、鸡肾、香菇、姜片一起炖1个小时。

　　3、锅中调入少许盐，放入蛋黄，淋入少许香油，撒上葱花即可。