哪些食物对老人而言十分健康[养生知识]

对于老年人来说，哪些食物最为健康？

老年人需要确保足够的肉、蛋和奶的摄入。研究表明，老年人容易感染或患上癌症的原因之一是随着年龄的增长，他们的免疫功能下降，抗病能力减弱。这种免疫功能的强弱和下降速度在很大程度上取决于老年人的营养状况，特别是饮食中蛋白质的充足与否。医学研究显示，60岁以上的老年人每天摄入大约60克的蛋白质可以满足基本需求。因此，老年人应该注意摄入足够的肉、奶和蛋类。

枸杞子被认为具有延缓衰老的效果。英国和法国的医学研究人员发现，枸杞子中含有一种未知的维生素，他们将其命名为“维生素X”，也称作“抗衰老维生素”。实验表明，枸杞子能够抑制脂肪在纤维中的积累，促进肝细胞再生，降低血糖和胆固醇。枸杞子的抗衰老作用体现在它能够激活脑细胞和内分泌腺，促进荷尔蒙分泌，清除血液中的毒素，从而维持体内各个器官的正常功能。

饮用生姜蜂蜜水有助于抑制老年斑的形成。生姜中的姜辣素具有很强的抑制脂褐素的作用，而蜂蜜也对老年斑有一定的抑制效果。将这两种食材结合起来饮用，对于预防和减少老年斑非常有效。

　　服用生姜蜂蜜水的方法非常简单，把适量生姜洗净切成片或丝，量多量少，可根据自己的习惯和口味来决定，放入沸水中泡10分钟左右，再加入一勺蜂蜜搅匀即可饮用，每天一杯不间断，定有效果[369bang.com]。

　　冬天，老人食生姜极宜，裨益大矣。《东皮杂志》描写钱塘净慈寺的和尚服生姜40年，颜如童子。冬天食姜有八种功能：抗寒冷、增循环、助消化、止呕吐、健筋骨、除腹痛、宁痰咳、解百毒。

　　食生姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即仔姜)，鲜姜不辣，成分多，功能强。老姜(即母姜)过辣，类似干姜，人难多食，而且会刺激肾脏，引起炎症。