吃牛奶鸡蛋羹对成长有什么好处[养生知识]

食用牛奶鸡蛋羹对儿童成长有哪些益处

许多妈妈们喜欢为孩子们制作牛奶鸡蛋羹，这是一种传统的食品。牛奶鸡蛋羹是由牛奶和鸡蛋为主要原料制成，特别适合儿童食用。这道菜肴口感滑嫩，无需咀嚼，易于消化和吸收。那么，儿童食用牛奶鸡蛋羹对他们的成长有哪些益处呢？

牛奶鸡蛋羹对儿童成长的益处[善世堂]

牛奶鸡蛋羹富含营养，是儿童理想的早餐选择[www.369bang.com]。经常食用牛奶鸡蛋羹可以帮助儿童强身健体，促进大脑发育，是促进儿童身体和智力成长的良好营养食品。传统的蒸鸡蛋可能会让宝宝感到厌倦。因此，可以在鸡蛋中加入一些辅料，不仅丰富了辅食的种类，也为宝宝提供了更多的营养。

牛奶鸡蛋羹——强身健体、益智健脑

所需材料：鸡蛋1个、牛奶150毫升、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。

制作方法：

　　1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;

　　2、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;

　　3、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。

　　牛奶鸡蛋羹的营养价值

　　牛奶的营养价值非常高，其中的脂肪含量和蛋白质、钙质的含量非常高，牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。

　　鸡蛋的蛋白质吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　很多妈妈喜欢给孩子做牛奶鸡蛋羹吃，因为牛奶和鸡蛋都具有非常高的营养价值，可以为孩子补充丰富的蛋白质和钙质。鸡蛋中的蛋白质非常容易消化和吸收，其中的卵磷脂可以帮助孩子健脑益智，牛奶能补充钙质，牛奶鸡蛋羹吃起来鲜嫩双花，再加上一点葱花和麻油，吃起来更加香甜。