儿童青少年益智健脑的养生食谱[养生知识]

针对儿童和青少年的健脑养生食谱

儿童和青少年面临繁重的学业压力，包括大量的作业和额外的辅导课程，这常常使他们感到压力重重。如果他们出现成绩下滑或注意力不集中的情况，通常是因为大脑能量不足所致。因此，为大脑提供充足的营养是非常重要的[善世堂]。以下这些补脑益智的养生汤是理想的选择。

一、五彩鸡丝

所需材料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡胸肉50克，香菇25克。

调味料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

制作步骤：

1. 将所有原料清洗干净，切成细丝，并将鸡丝用葱姜汁、蛋清和生粉拌匀备用。

2. 热锅加油，待油温升至七成热时，放入鸡丝快速滑炒至熟，捞出沥油备用。

　　3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟[www.369bang.com]。

　　4.最后的时候放入少许的盐调味装盘即可出锅。

　　特点：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，而且金针菇和莴笋中的氨基酸含量比较高，可以有补充钾元素的作用，对于补脑益智来说有一定的好处。

　　二、鱼茸番茄汤[369bang.com]

　　鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。这些食物具有健脾胃消食的作用，特别是适合孩子们吃，可以生津养胃，而且也可以有补脑益智的作用，对于预防大脑衰老有一定的好处。

　　材料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。

　　烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状;番茄洗净，切片状;蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。

　　儿童青少年的补脑益智的食谱，上面推荐了两款，这些食谱可以有补脑益智的作用，对于补充丰富的营养物质来说有一定的好处，而且也可以有抗衰的功效，对于促进食欲有一定的好处，这样的养生保健的食谱可以经常吃，特别是孩子们。