冬季养生之小米八宝粥
小米2份(60克),粘大黄米1份,燕麦片1份,莲子1份,花生1份,桂圆1把,干枣5个(撕开),枸杞1把。
莲子提前泡泡2小时,然后和其他材料一起放入电高压锅,加入10倍水(1800毫升,约5〜6碗水),静置1小时,然后加热15分钟,等待自然冷却,压力平衡后即可享用。[369bang.com]
如果没有电高压锅,可以用普通高压锅煮,上气后煮10分钟即可熄火。或者用砂锅熬煮,煮沸后转小火,煮40分钟即可。
小米本身缺乏黏性,因此添加黏性的大黄米和燕麦来增加口感,煮出来的粥口感浓稠可口。燕麦中的β—葡聚糖有助于控制血脂和血糖,同时弥补了大黄米血糖反应高的缺点。
枸杞、枣和桂圆不仅具有滋补作用,还提供了自然的甜味,使得这款粥无需添加糖,口感美味,无需搭配其他菜品,作为夜宵非常方便。[微信:yyds2488]
所有原料口味搭配协调,口感柔滑,香气浓郁,吃起来令人享受且满足。
花生和燕麦富含蛋白质,部分弥补了小米和大黄米蛋白质含量低、赖氨酸不足的问题。[www.369bang.com]
小米和大黄米含有胡萝卜素,这是白米所不具备的。同时,它们的维生素B1、B2、钾和铁含量是大米的4倍以上,是补充维生素和矿物质的优质主食,尤其适合女性食用。燕麦和花生富含B族维生素和矿物质。
小米和莲子有安神作用,有助于睡眠,因此特别适合作为夜宵食用。
古人说“冬天寒冷,宜食黍米以温暖身体”。大黄米性温热,最适合冬季食用。中医认为,它不仅有助于健脾胃,还有安神作用,与小米、莲子一起食用,有助于冬季补充营养。
适合所有健康人食用。消化能力较差的老年人和贫血怕冷的女性都适合食用。除了糖尿病患者外,其他慢性病患者也可以食用。