夏季宜常吃的三种“苦” [夏季养生]

夏季适合食用的三种“苦味”食物

夏季被称为苦夏，一方面是因为暑湿使人体疲惫无力，更重要的是夏季人们普遍食欲不振，消化不良，加重了疲劳乏力的症状，让人觉得漫长的夏季难以度过。苦味食物不仅可以清除湿气、散热，还能明显增强食欲，多食用几种苦味食物有助于度过苦夏。

苦瓜不仅是夏季时令蔬菜，也是一种可入药的中药材，《本草纲目》中提到：苦瓜气味苦、寒、无毒，具有清除湿热、清心火、消除疲劳的功效。夏季食用苦瓜可以刺激味觉，增强食欲，同时补充大量维生素、氨基酸和矿物质，对于血糖不稳定的人群，食用苦瓜还可以降低血糖。

此外，现代医学研究发现，苦瓜中含有金鸡纳霜，对疟疾有显著疗效，苦瓜具有强效解毒除热作用，可以有效增强免疫力，甚至具有抗癌防癌的作用。

我们所食用的百合实际上是百合的根，富含蛋白质、维生素B1、B2和维生素C，还含有钙、磷、铁等矿物质，除了常见的营养成分外，还含有一些独特的生物活性物质，如秋水仙碱等多种生物碱。

作为中药，百合具有清热润肺、养阴安神的功效，夏季食用百合，味道苦中带甘，可以促进脾胃功能，通过润肺增强津液运行，有效缓解疲劳乏力等症状。[www.369bang.com]

莴苣也是夏季时令蔬菜，根和叶均可食用，根富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，叶的营养价值更高，尤其是钙和胡萝卜素含量较高。

中医认为，莴苣可补益五脏、散暑热、疏通经脉、杀菌消毒和消食化积，夏季食用莴苣，无论是根还是叶，都能在清爽中开胃，在除湿散热的作用下，让人感到清凉舒爽，精神振奋，经常食用有助于缓解苦夏症状。[369bang.com]