推荐适合夏季清热去火的两款食谱 [夏季养生]

推荐两种适合夏季清热去火的食谱

夏季天气炎热，人们常常感到烦躁不安，食欲下降或身体不适等情况也会随之而来。那么在夏季如何清热去火呢？其实通过食物也可以达到这个目的。以下是两款适合夏季清热去火的食谱。

开胃鸭舌

食材：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

制作方法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒和水中煮开，捞出沥干，用酒糟乳腌制两小时以上，再加入煮过的枸杞子。这道菜口感鲜嫩可口，方便保存。

功效：鸭舌具有清暑热、滋阴的功效。枸杞子能补肾益精、养肝明目。夏季食用这道菜可以清暑热、养阴活血，适合心血管疾病、胃口不佳的人群。鸭舌富含蛋白质，同时具有清热润燥的作用，对于养肝明目也是不错的选择，适合夏季清热去火。

荷兰清暑化湿粥

食材：粳米50克、薏米、扁豆各30克、荷叶、佩兰各15克。

制作方法：薏米、扁豆较难煮熟，因此在煮之前应该用温水浸泡2～3小时，然后与粳米、荷叶一起煮半小时，最后加入佩兰即可[369bang.com]。

功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。扁豆味甘淡、性温和，有健脾化湿的作用，主要用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。荷叶具有清暑利湿、升发清阳的功效。夏季食用这道粥可以清热去火，同时还能消除水肿，有助于增强体质，减少疾病发生。

以上介绍了两款适合夏季的食谱，希望能给大家一些启发。夏季应该多食用富含水分和维生素的食物，这样既能满足营养需求，又能达到清热降暑、消肿的效果[善世堂]。