立夏节令特色美食推荐 [夏季养生]

立夏季节美食推荐

随着立夏的到来，蚕豆开始成熟，据说吃蚕豆可以增强体力，让农民在插秧和耘田时更加轻松。在江南地区，人们会将烧熟的蚕豆串成项链，让孩子们带着出门吃。蚕豆可以炒咸菜，做夜花羹，或者烧笋丝汤，味道都非常美味。蚕豆味道甘甜，性平和，有补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带的功效，是立夏时节的特色美食之一。

立夏过后，天气逐渐变热，饮食要特别注意保护心脏，选择清凉解暑、护胃养脾、易消化、富含维生素的食物为主，如甜杏仁、粳米、香菇、桃仁、鸡丝、豆浆、莲子、木瓜等。主食以稀饭为宜，比如绿豆粥、莲子粥、茶叶粥等。此外，多吃一些醋可以生津开胃，同时抑制和杀灭细菌，预防胃肠道疾病。立夏时节推荐的养生食谱包括：

木瓜、水发银耳、红枣、莲子和冰糖。将木瓜去皮去子切小块，银耳泡软洗净，红枣泡发洗净，莲子泡发去心洗净。将所有材料放入锅中，加水，用大火煮开后改用小火煮1~2小时即可[善世堂]。这道汤可以养心安神，适合立夏时节饮用。

香菇、桃仁、绀杏仁和葱花，调料包括味精、油和盐。将桃仁和杏仁浸泡去皮，入锅煮10分钟，撇去浮沬，加油、盐等再煮10分钟。加入切块的香菇，再煮15分钟[369bang.com]。起锅时加入葱花、味精调味即可。香菇富含营养，桃仁活血祛淤、润肠通便，绀杏仁补充蛋白质、微量元素和维生素，三者结合营养均衡，满足立夏时节能量消耗过多的需求。