荠菜拌千张——夏季开胃去火利尿 [夏季养生]

夏季吃什么能够开胃消食呢？这是许多人都想知道的问题。其实夏季适合食用的食物有很多种，比如荠菜就是一个不错的选择。荠菜具有清热去火的功效，还可以利尿消肿。今天就来介绍一道美味的荠菜拌千张的做法。

【荠菜拌千张】

主料：芨芨菜200克、千张1张、胡萝卜50克

辅料：植物油2克、盐1茶匙、大蒜2瓣、凉拌生抽2茶匙、麻辣油2茶匙、香油1茶匙、白糖2克

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 将芨芨菜洗净，千张切丝，大蒜捣成泥。

3. 胡萝卜洗净去皮切丝[www.369bang.com]。

4. 将千张、胡萝卜丝放入开水中焯烫2分钟，捞起后过凉水沥干。

5. 将芨芨菜放入开水中焯烫1分钟，捞起后过凉水挤干。

6. 将千张、胡萝卜丝、芨芨菜加入白糖拌匀。

7. 加入大蒜泥、盐、凉拌生抽拌匀。

8. 加入麻辣油、香油。

9. 拌匀即可食用。

荠菜具有清凉、解热、利尿等功效，可以用来拌凉菜。搭配豆腐皮和胡萝卜，色泽鲜亮，口感麻辣可口，不仅美味开胃，还富含维生素C，有助于预防癌症。荠菜还富含胡萝卜素和维生素，对保护眼睛和促进食欲有益。经常食用荠菜拌千张不仅可以补充营养，还有助于降压降脂，是夏季开胃去火利尿又抗癌的理想选择。[www.369bang.com]