薄荷花开，疲劳立消—薄荷粥 [夏季养生]

薄荷花开，疲劳消散—薄荷粥

在炎热的夏季，由于湿热之气的侵袭，感冒的人数明显增多。如何缓解这种不适呢？一碗简单的薄荷粥就能发挥重要作用。

在多年的饮食经验中，我深信米麦是最有营养的食物。而用米熬制成的粥，则是生病时不可或缺的食物。尽管没有人特别强调粥是否比人参或其他珍贵药材更有效，但米确实对维持人体正气有着最好的帮助作用。

如果您在夏天感到不适，只需在煮白粥时加入薄荷汁和冰糖，再煮沸一两分钟，一碗散发着淡淡薄荷香味的粥就做好了，清爽可口，让您一口接一口。

实际上，这也是我在临床上治疗风热型感冒的小窍门。夏天，我常常在给病人开药方时故意加入一两克薄荷，虽然数量不多，但确实是精华。

薄荷味辛、性凉，无毒，它最大的功效就是在炎热的夏天帮助您缓解疲劳，瞬间恢复活力。

最好选用新鲜的薄荷叶来制作这个粥。每年7月至9月是薄荷花开的季节。有些地方市场上有出售薄荷叶，我建议您在春天购买一些薄荷种子，种植在家里的花盆里。等到嫩芽长出时，采摘几片新鲜的薄荷叶加入粥中，那种味道真是别具一格，别有一番风味。

当然，如果买不到新鲜的薄荷叶，也可以去药房购买干燥的薄荷叶来替代，虽然口感稍逊，但也有清暑的功效。

此外，薄荷还有许多其他功效，可以长期食用。例如用薄荷调味菜肴，可以增添食物的香味，比香菜更好；用薄荷泡茶喝，还可以缓解因上火引起的口腔异味。在日常生活中，经常使用薄荷制成的牙膏、香皂、精油等，不仅芳香驱邪，还能清心安神。

叶亦鲜，粥亦香，一碗清粥自在逍遥，人生乐哉[369bang.com]。

原料：

鲜薄荷20克（干品15克），粳米50〜100克，冰糖适量。[www.369bang.com]

方法：

先将薄荷洗净，热锅，加水适量煮煎至汁浓时停火，过滤取汁。

再将淘净的粳米入锅煮粥，将熟时，加入薄荷汁和冰糖，再煮沸几分钟即可。

用法：

每日1次，可于午饭后凉服。

功效：

清热解毒，清咽利喉。

注意：

仅夏季食用，不宜多食。