春季有哪些时令蔬菜 [春季养生]

春季有哪些时令蔬菜

现在无论我们想吃什么蔬菜，都可以轻易买到，即使不是当季的蔬菜也能找到。如今科技发达，四季蔬菜应有尽有。但要注意，当季蔬菜其实更有营养。那么春季有哪些当季蔬菜最有营养呢？今天我将为大家推荐一些。

1、芦蒿：清凉解渴[善世堂]

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，苏轼的诗中提到的蒌蒿，也称为芦蒿，现在正是食用芦蒿的好时机。芦蒿有白、青、红三种，我们通常吃的是青芦蒿。芦蒿口感鲜美，炒熟后与干子一起食用更佳。芦蒿有助于消化，健胃，高血压患者食用可降压，还有降血脂的作用，适合三高人群食用。

2、茼蒿：促进消化

“上汤皇帝菜”这个名字听起来很霸气，上桌后看到细嫩的茼蒿杆上长着几片锯齿状的绿叶，散发着野菜的清香，这就是茼蒿。茼蒿可炒食，也可煮汤饮用，虽有中药味，但其药用价值很高，可刺激食欲，含丰富胡萝卜素，有益视力。食用茼蒿可消肿利便。[www.369bang.com]

3、蚕豆：益智补钙，降脂防癌

蚕豆富含蛋白质，食用可提高记忆力，适合脑力劳动者。蚕豆中的钙元素丰富，有助于骨骼生长，适合儿童食用。

当季蔬菜最适合我们的饮食习惯，且富含多种营养元素。以上这些食材非常适合春季食用，而且春季食用更为新鲜。现在正值春节，如果不知道吃什么蔬菜，不妨选择以上推荐的蔬菜。