善世堂温县铁棍山药是河南省焦作市温县特产，全国农产品地理标志。温县铁棍山药直径1.5-3厘米，毛须略稀，毛眼突出，表皮不太光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，粉性足，肉质细腻，截面呈白色或略显牙黄色。温县铁棍山药因其外形酷似生锈的铁棍而得名。温县的垆土地是铁棍山药灵魂所在。那里“春不过旱、夏不过热，秋不过涝、冬不过冷”的独特气候，形成了铁棍山药得天独厚的生长环境。
温县铁棍山药富含皂甙、胆碱、氨基酸及多种维生素和矿物质，药用价值和滋补作用极高，被中医药界公认具有促进消化、提高免疫力、预防心血管疾病、降血糖、抗衰老等多种功效 。
温县铁棍山药和别的地方山药的区别在于，温县铁棍山药有“形不一般、色不一般、质不一般、味不一般”的特点，而其他山药则没有这些特点。
温县铁棍山药有很多好处，它可以扶正祛邪，润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础。它还可以补肾涩精，健脾养胃，生津益肺等等 。
由于温县铁棍山药有很多好处，所以现在成了市场上的香窝窝，很多相关的制品层出不穷，常见的就是现在很流行的铁棍山药粉。不但冲泡简单，而且营养丰富，所以受到了很多食养人的追捧。
