老人吃点青稞降三高润肠道[养生知识]

老年人适量食用青稞有助于调节血糖、血脂和血压，同时还能促进肠道健康。

青稞是一种我们从小就知道的谷物，又称裸大麦、元麦或米大麦。它主要生长在青海和西藏等高原地区，分为白青稞、黑青稞和墨青稞。青稞在青藏高原的种植历史悠久，大约有3500年。自古以来，人们就重视并利用青稞，可以制作成多种食品，如青稞面、青稞酒和青稞粥。

对于老年人来说，青稞是一种非常有益的食物。它可以帮助降低血糖、血脂和血压，这对于常常受到三高疾病困扰的老年人来说是一个好消息。青稞中富含的葡聚糖是小麦的50倍，能够有效降低胆固醇，调节血脂，降低血糖和血压，从而预防心脑血管疾病。

青稞还有另一个显著的功效，那就是帮助老年人润肠通便，排出宿便和体内毒素，减少雀斑。青稞香米含有大量的膳食纤维，是小麦的20倍，这些膳食纤维能够清洁肠道，清除体内毒素，消除雀斑，是消化系统的清洁剂。青稞的这些功效非常显著，因为它们具有丰富的营养价值和显著的医疗保健作用，因此在寒冷缺氧的青藏高原，为什么百岁老人并不罕见，这与他们经常食用青稞，以及青稞的显著医疗保健功能是分不开的。

青稞的药用价值

在中国的传统医学中，青稞很早就被记载。根据《本草拾遗》的记载，青稞可以降气宽中、强身健体、除湿发汗、止泻。藏医经典《晶珠本草》也将青稞视为一种重要药物，用于治疗多种疾病。作为一种药材，青稞具有很高的药用价值，在中国西北、华北、内蒙古和西藏等地都有种植，当地居民将其作为主食。正如《药性考》中所说：“青稞形状像大麦，皮薄而脆，西南地区的人们将其作为主要食物。”

青稞馒头——调节三高、促进肠道健康、保护心血管系统。

　　材料：面粉450g、青稞粉150g 辅料：油适量、酵母6g、温水适量。

　　步骤：1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。

　　2.取出排气，分成30克及100克的面团同样多的个数。

　　3.取一个小面团，刷油，大面才擀开，表面刷油。

　　4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形[善世堂]。

　　5.放入锅中，再醒发30分钟左右。

　　6.大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来即可。

　　青稞是非常受青藏地区的人们欢迎的食物，是因为青稞具有调理心血管疾病的功效，帮助人们改善三高问题，还可以促进肠道消化吸收、消除体内毒素，帮助老年人润肠道，所以，青稞更是非常适合老年人强身健体、调理三高的食物。青稞可以做成很多的美食，因为它是一种非常好的粗粮，吃了能给人体带来非常多的好处，我们在上面已经为大家分析过了，大家可以平常用青稞做点类似青稞馒头的食物，美味还养生。