儿童营养午餐全攻略[养生知识]

儿童健康午餐指南

午餐对于儿童来说，是早餐和晚餐之间不可或缺的一餐，它起到了连接上下两餐的作用。因此，午餐的健康与否、是否科学搭配，直接关系到儿童下午乃至晚上的营养摄入。

午餐中首先要确保儿童摄入足够的谷物主食。尽管许多食物都富含营养，但谷物的作用是无可替代的[微信：yyds2488]。它们含有大量的碳水化合物，是儿童大脑能量的主要来源。缺乏糖分，儿童可能会表现出多动、注意力不集中等不良反应。

午餐的搭配中还应包含肉类、蔬菜、水果和豆制品。这些食物不仅营养价值高，还能帮助调节体内的酸碱平衡[善世堂]。肉类、蛋类和米面通常呈酸性，而蔬菜、水果和豆制品则呈碱性。在午餐中合理搭配酸碱性食物，有助于维持儿童体内的酸碱平衡，促进健康。

为了确保儿童营养的全面吸收，家长在准备午餐时需要精心考虑，确保鱼、肉、蛋等食物种类齐全，并可搭配果汁、豆制品等。在此过程中，需要注意以下几点：

鱼类和豆腐一起食用可以促进钙的吸收。鱼中含有维生素D，豆腐中含有丰富的钙，将两者炖在一起食用，可以显著提高人体对钙的吸收率。家长可以尝试这种方法为儿童补充钙质。

鸡蛋营养丰富，是儿童午餐的理想选择。但在食用时应控制儿童的摄入量，过量食用会导致体内蛋白质过剩，影响蛋白质的吸收和儿童大脑健康。此外，儿童不应生吃鸡蛋，因为蛋清中的某些蛋白质与蛋黄中的铁结合，会影响铁的吸收，从而削弱鸡蛋促进大脑细胞活力的效果。

午餐时，儿童应避免饮用可乐，因为其中的咖啡因会刺激中枢神经，可能导致小儿多动症等不良反应。

　　总之，在安排儿童午餐时应注意孩子对营养全面均衡的摄入，同时也要避免午餐中的一些不正确的习惯，为儿童大脑的发育打下良好的基础。

　　因为午餐肉味道鲜美、食用方便，所以越来越多的人将午餐肉作为自己午餐中必不可少的一部分。但需要注意的是，儿童最好不要食用午餐肉，否则会引起大脑缺氧的症状。

　　在午餐肉的制作过程中，为了防腐会添加一些硝酸钠和亚硝酸钠等化学物质，而以上两种物质均会对身体造成严重的伤害，使血液中的低铁血红蛋白氧化成髙铁血红蛋白，导致其丧失了运养能力，导致大脑缺氧，从而引起儿童注意力无法集中、精神不振等现象。

　　所以，为了大脑的健康发育，儿童最好不要吃午餐肉。

　　由于甜食做工精致、味道香甜，因而成为儿童首选的零食，从早上吃到晚上，不厌其烦。有些家长认为孩子喜欢吃就让他吃吧，反正吃多了也没什么坏处。事实恰恰相反，如果儿童过多地食用了甜食，就会引发“嗜糖性精神烦躁症”，变得情绪失常、容易激动。

　　专家指出，由于糖分摄人量过多，大量B族维生素被消耗在糖分代谢的过程中，从而引起神经系统B族维生素的缺乏，出现不良反应。

　　所以，儿童最好限制自己对甜食的摄人量，家长也必须起到劝说与监督作用。